春節過後“菜籃子”價格再度成為關注熱點,蔬菜和豬肉價格一反常態強勢上揚,讓臨沂市民直呼吃不起。隨著五一節假結束,菜價已有所回落,然而豬肉價格卻依舊保持“飛行”模式,而且飛出了歷史新高——18元一斤。面對多年難得一見的“牛市”,養殖戶、批發商、豬肉攤兒又是怎樣的光景?5日,記者對此進行了採訪。
農貿市場豬肉價格漲到18元一斤
市場:高價嚇跑消費者 豬肉攤銷量減半
5月5日上午,記者走訪市區站前農貿市場幾處豬肉銷售攤兒了解到,當天五花肉一斤已賣到17元,前後腿肉則18元一斤。“這麼貴啊!”“怎麼又漲價了!”攤位前不時傳出市民的感慨聲,就連豬肉攤主也表示,“多少年沒賣過這麼高的價了,我都嫌貴!”
經營豬肉攤兒生意十多年的方先生告訴記者,往年春節過後豬肉迎來淡季,價格下跌,然而今年肉價不但沒有下跌,反而快速上漲。“五一前後這幾天一斤就漲了1塊錢,而且現在還在漲,一天一個價,今天批發市場上一斤又漲了2毛錢。”方先生説,“去年這時候豬肉一斤最貴也就賣到十三四塊錢,眼下真的是好幾年沒有的高價了。”
不過,面對多年難得一遇的高價,方先生和同行卻並不高興。“價格太高把人都嚇走了,很多想買肉的人都是過來一問價就走了,我這個小攤兒一天的銷售量比往常足足少了一半。”方先生無奈地説,往常一天銷售1000斤很輕鬆,最近一天的銷量只有五六百斤,利潤也隨之直接減半,“批發價高了,零售又不敢多加價,不然更賣不出去了。”
養殖戶:仔豬價格翻一番 養殖戶瘋狂補欄
豬肉價格的強勢上漲同時拉動了仔豬價格的上漲。沂水縣四十里堡鎮經營仔豬培育批發生意的孫廣滿告訴記者,眼下30斤以內豬仔價格已經從去年的十四五元一斤漲到了30多元一斤,直接翻了一番,“之前一頭豬仔也就200多塊錢,現在600多塊錢一頭很正常,我做了十多年仔豬批發生意了,今年這價是同期最高的。”
不過,養殖戶們並沒有被仔豬的罕見高價嚇到,反而瘋狂補欄。“今年從農曆正月十五以後到二月底是養殖戶補欄最瘋狂的時候,往常小戶一次也就進個幾十頭,200頭的就算是大戶了。今年小戶都是一二百頭的補欄,大戶直接進三五百頭。”孫廣滿告訴記者,前段時間自己一直在為找貨源忙碌,直接不在乎成本,只要有貨源就成。
孫廣滿介紹説,一頭仔豬一般要養到200斤左右出欄,根據當下市場價格估算,豬仔出欄成本要1500多元,而生豬價格目前已漲到10元每斤,這也就意味著養殖戶一頭豬利潤可達到五六百元。
原因:豬肉産能不足
目前來看,導致當前生豬行情走火的原因主要有母豬存欄量減少,導致産能不足;農業面源污染治理深入推進,關閉了一部分不合環保要求的養殖場;推行“限養區”“禁養區”,部分養殖戶被迫退出,加之養殖戶惜售情緒蔓延,多因素疊加,導致生産供給端收縮,産能不足,生豬供應偏緊,價格上漲。
豬價維持高位應該是今年的常態,但後期漲勁不足。“養殖戶補欄積極性的提高,生豬産能在加快恢復。豬肉價格不可能一直這麼高的價位運作,預計中秋節前就會回落。”孫廣滿分析説。
從養殖成本看,飼料在養殖成本中佔比60%-70%,其主要原料玉米價格較去年有所下降,上漲可能性不大,因而推動豬價上漲的因素基本不存在。市場需求方面,豬肉的替代産品牛羊肉和雞蛋、牛奶的價格都是下降的,無法刺激豬肉上漲。
“豬價漲至近年來的高峰,但生豬供應面一時難有實質改變。”山東省畜牧獸醫資訊中心一人士説,這一點從仔豬市場行情就可見一斑,目前仔豬價格延續慣性仍在上漲,價格為40.54元/公斤,再創2008年以來仔豬價格新高,其中最高價已經達到60元/公斤。