網帖質疑“喝酸奶能長壽”的觀點 專家稱益生菌要發揮功效需滿足3個條件
“每天飯後來瓶益生菌飲品,皮膚紅潤氣色好”，在各路廣告的灌輸下，不少消費者將益生菌奉為健康長壽的法寶。但近日，一則《喝酸奶能長壽?全世界被他騙了100年，諾獎得主的驚世謊言造就萬億産業》的文章在朋友圈流傳。文章強調，所謂酸奶具有增強免疫力、美容養顏的功效，全都是酸奶廠商的炒作。
對此，營養專家表示，益生菌的功效必須滿足“特定菌種”、“足夠數量”和“活細菌”這3個條件才能實現。在目前的條件下，益生菌對人體沒有直接的治療作用。
昨日，記者走訪市內各大超市發現，益生菌飲品、酸奶製品等産品是各家超市銷售必備。除了各品牌廠家大力做廣告外，在超市內部也經常有推廣人員嚮往來消費者派發小杯試飲、進行促銷宣傳等。
而這些飲品做出的促銷廣告也是讓消費者心動不已，“維持體內菌群平衡、增加腸動力、瘦身排毒、保持皮膚紅潤氣色好”，甚至還有廣告稱“每天飲用益生菌可以改善腹瀉、增強免疫力”。記者採訪發現，“益生菌可以平衡並調節體內菌群，促進消化和美容養顏”是多位消費者的共識。“這些飲品本來就口味不錯，酸酸甜甜，喝下去還對身體有益，所以我們家幾乎冰箱內常備幾支，飯後來一杯。”市民劉女士表示。
在一家大型超市內，促銷人員向消費者派發小杯的某品牌新口味酸奶，稱“這個口味是新研發出來的，可以促進食欲，增進排出體內毒素，尤其對於久坐缺少運動的年輕白領有效。”記者看到，該産品的價格不菲，3瓶每瓶550ml的酸奶促銷價25.5元，相當於每瓶8元多，是日常純牛奶價格的4倍之多。
益生菌對健康僅有輔助作用
酸奶中的益生菌到底對人體有沒有幫助呢?中國食品辟謠聯盟專家團成員、營養專家阮光鋒表示，在目前條件下，益生菌對人體更多只起輔助性作用，沒有直接的治療作用。
阮光鋒稱，要益生菌發揮功效得滿足3個條件：首先，需要特定菌種，必須是對健康有益的;其次，得保證有足夠數量，腸道中有上百萬億的細菌，數量少了，産生不了影響，假如一次吃不到超過一億個活菌且在一段時間裏持續攝取，一般很難對健康起什麼作用;最重要的是，必須保證有足夠量的活菌能到達大腸。
此外，益生菌對於治療腹瀉、消化不良等症狀更多地只起到輔助性作用，沒有直接的治療作用。研究益生菌也是為了配合藥物治療，而不是取代藥物。
美國的微生物學家曾指出，迄今為止，對於疾病處理而言，絕大多數益生菌僅僅起預防性和支援性作用，而非治療性作用，大家不要過度迷信。
酸奶有助消化 但含糖量高
同樣備受推崇的酸奶，在人體中會發揮何種作用呢?記者了解到，目前市面上的酸奶製品多是用鮮牛奶加入乳酸菌經過發酵製成的。在酸奶發酵的過程中，乳酸菌會産生乳酸，乳酸能促進消化液分泌，有助於增強消化能力。
“很多孕婦消化能力變差，喝酸奶可能是個不錯的選擇。很多人喝完牛奶腸胃會不舒服，甚至可能拉肚子，這極有可能是乳糖不耐受，原因是體內缺乏乳糖酶，這在亞洲人中很常見。”阮光鋒表示，2016年的《中國居民膳食指南》建議，相比普通人，孕婦對鈣的推薦攝入量要高200毫克。一杯200毫升的酸奶就能提供200毫克的鈣，通過喝酸奶來補鈣實在是很方便。
不過，酸奶雖然有它的優勢，但口味上略有不足。為了讓它的口感更好，酸奶在製作過程中加入了糖分。相比于純牛奶，酸奶的含糖量相對較高，100克酸奶中糖的含量大約在10克以上。對於想要減肥的女性和孕婦來説，還是得適當控制食量。如果喝酸奶，就要注意減少其他能量的攝入。
