近日，蘇州高新區一個17歲的小夥子，因為在街邊吃了一碗涼皮，導致上吐下瀉，被同事緊急送到醫院搶救，醫生臨床診斷為感染性休克，多個內臟器官受損，差點送了命。
吃完涼皮後小夥腹痛腹瀉
13日上午，記者在醫院重症監護室內見到了小夥徐利順，他躺在病床上，右手手臂正在進行靜脈升壓，護士在監測各項生命體徵。
醫生介紹説：“患者7月10日晚上送過來時，血壓非常低，高壓只有40，低壓才20，他不是普通的腸道細菌感染，心功能、腎功能都不好，多器官功能衰竭，非常危險，送到醫院的時候已經快休克了。”醫院為此還開通了綠色通道搶救患者，各科專家進行了會診，臨床診斷為感染性休克。
蘇州高新區人民醫院醫務部主任毛敦告訴記者，經過仔細檢查發現，小徐多個重要的器官都有損害，醫生馬上對他進行了補液，同時在他的右手臂上切開了三個靜脈切口，採取三路靜脈升壓，並且輸入各種器官營養液。
小徐的血壓當天已經稍微有些平穩。據毛敦介紹，感染性休克在臨床上並不多見，一般都是年齡較大或者較小的患者才會出現，小徐這樣的狀況非常罕見。這很可能與他吃的涼皮有關係，因為當天他在街邊只吃了一碗涼皮，其他什麼也沒吃，結果很快便出現了腹痛腹瀉症狀。另外，小徐比較瘦弱，細菌威力相對較強。感染性休克最嚴重的後果是導致死亡。
涼皮攤點衛生狀況堪憂
吃了一碗涼皮，怎麼會差點丟了性命呢？毛敦介紹説：“街頭涼皮攤點衛生條件普遍較差，由於最近天氣比較悶熱，食物容易發黴變質，在外面暴露兩個小時以上就會産生大量細菌，特別是涼皮中含有的豆製品容易變質，體質差的人一旦攝入，輕則食物中毒，嚴重的話就會引發感染性休克。另外，許多年輕人經常熬夜，過度疲勞，造成免疫力低下，一旦感染性休克就會比較重。”
記者在蘇州街頭髮現，在一些涼皮攤點，顧客絡繹不絕，在很多人看來，夏天吃上一碗涼皮是件很享受的事。採訪中一位市民對記者説：“夏天吃涼皮很爽口，所以經常過來購買，並沒有太注意衛生問題。”
據業內人士透露，攤點上出售的涼皮一般都由工廠機器製作，工廠往往會一次生産很多，當天的涼皮在沒有銷售完的情況下，只要沒有明顯的異味，第二天還可以接著賣。很多商販在露天的地方製作涼皮，避免不了細菌進入，高溫下很容易變質。
記者發現，近年來，有關食用涼皮後出現食物中毒的案例屢見不鮮。消費者購買時，要儘量選擇衛生條件好的店。
