資料圖：北京小暑悶熱，民眾戲水納涼。中新社發 楊可佳 攝
中新網北京7月7日電(上官雲)“倏忽溫風至，因循小暑來”。隨著小暑節氣的到來，天氣也變得愈加炎熱。北京民俗學會秘書長高巍在接受中新網記者採訪時表示，圍繞小暑前後的天氣特點，民間形成了一系列飲食養生習俗，“比如有的地方會喝羊湯補充陽氣，祛除濕毒；為了慶祝新糧收穫，人們還會舉行一些祭祀儀式“。
小暑意味“小熱” 季夏時節開始
小暑是農曆二十四節氣之第十一個節氣，表示季夏時節的正式開始，此時太陽到達黃經105度。從字面意思來看，“暑”表示炎熱的意思，小暑即為“小熱”。
古籍《月令七十二候集解》對此亦有闡述：“六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”小暑雖不是一年中最炎熱的季節，但緊接著就是一年中最熱的季節大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之説。
小暑“食新”。圖片來源：人民日報海外版。
古人還將小暑分為三候：“一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。”小暑時節大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪；而由於小暑前後天氣炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱；同時，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。
“高溫天氣雖然會讓人感覺有些不適，但有利於作物生長。”高巍介紹，伴隨新糧食的收穫，人們會舉行一系列祭祀儀式，比如祭天、祭地等，“部分地區還有祭祀五穀大神的習慣，體現了先民良好的感恩傳統”。
喝羊湯補陽氣 飲綠豆沙、酸梅湯消暑
小暑後天氣炎熱，人們出汗多、消耗大，養生就變得十分重要。高巍説，由於高溫高濕的影響，過去認為人的陽氣喪失較多，所以要在此時適當進補，“比如喝羊湯滋補身體、補充陽氣，也取‘羊’與‘陽’諧音之意。這個習俗在山東、西北等地均有”。
資料圖：民眾泛舟度小暑。中新社發 楊可佳 攝
在“小暑”前後還有一個重要節日，即每年農曆六月六日舉行的“天貺節”。高巍説，過去人們還講究要在天貺節吃“六種面”、六種“澆頭”，“所謂六種面，實際上就是不同類型的面，北京就有削面、抻面、饸烙面等等”。
高巍説，之所以有這個講究，跟悶熱天氣有關，“這個時候，多數人都會胃口不好，也是借著這個機會豐富麵食品種，讓人們多吃主食。同時，還會飲用一些諸如綠豆沙、酸梅湯之類消暑的飲料”。
“此外，由於很多地方小麥已經收穫，人們也會在這一天吃餃子，要用新鮮麵粉做，有‘食新’之意。”高巍説，“食新”除了指食材新鮮之外，還有戰勝“苦夏”的意味，“即用新的東西去戰勝夏天高溫帶來的不利影響”。(完)
