現代社會壓力大、久坐空調房人群多，易導致便秘、便不暢。你是否也受便秘困擾呢?以下這10種蔬菜不但能做成美味菜肴，還能有效幫助你擺脫便秘煩惱，趕快get起來嘗試一下吧。
1、魔芋
能吸收水分，增加糞便體積，改善腸道菌相，使腸內細菌酵解産生低級脂肪酸，刺激腸蠕動，這些都有利於排便。此外還具有降血糖、降血壓、降血脂、減肥等功效。值得注意的是，生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才能食用，且每次食用量不宜過多。
2、萵苣
具有開通、消積的作用，富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進腸蠕動，預防便秘。
3、蘿蔔
性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木製素和辛辣味物質有防癌作用，且富含維生素C。蘿蔔能通便、抗菌，防膽結石的形成，降膽固醇，可預防高血壓和冠心病。生吃蘿蔔通便，吃半斤左右。
4、莜麥
性質寒涼且不易消化，多食易傷胃，凡脾胃虛寒而有消化不良者忌多食。
5、黃瓜
性質寒涼，有清熱下氣之力，但多食易傷陽氣。
6、冬瓜
性偏寒涼，有清熱下行之力，多食可影響脾胃之陽，故脾胃虛寒者不宜多食。
7、絲瓜
性質偏涼，有滑腸致瀉作用，但多食、久食可損及脾胃的。
8、菠菜
又名菠棱菜、赤根菜，甘涼而滑，有下氣調中、潤腸通便之作用，對慢性便秘者有一定的調治作用。
9、油菜
性涼滑潤，有通便之作用，便秘者宜，而便溏、腹瀉者忌食。
10、韭菜
有“洗腸草”之稱，性溫，味甘辛，具有溫中行氣、健胃提神、溫腎陽、暖腰膝、散淤解毒、活血止血、通便止瀉、調和臟腑等功效。不過不宜多食，以免上火，胃虛有熱、陰虛火旺者忌食。夏天的韭菜纖維過多，不易被消化吸收，易引起胃腸不適，胃病及大便稀溏者慎食。
幾個減肥食譜很奏效
南瓜湯
材料：南瓜、姜。
做法：南瓜切成塊不需要去皮和去籽，放進電鍋蒸熟，然後將南瓜放到榨汁機中，混合堅果、核桃、腰果一起打成濃漿。再放入鍋裏，與姜、月桂葉慢慢熬煮約2個小時，將南瓜的香味完全釋放出來。
功效：南瓜中的維生素和果膠可補充身體能量，同時，果膠又有吸附性，可粘結和消除體內的細菌毒素和其他有害物質，起到排毒解毒的效果，而南瓜中的成分又能促進膽汁的分泌，加強腸胃的蠕動，幫助食物的消化，是非常不錯的減肥食物。
荷葉粥
材料：荷葉一張，粳米100G、冰糖少許。
做法：粳米、荷葉清洗乾淨，切成小小的塊狀。然後將荷葉放進鍋裏，加入適當的清水，用大火煮沸後，轉成小火煮10分鐘-15分鐘，然後將荷葉拿起，只保留汁液，最後再將粳米、荷葉汁放到鍋裏，加入冰糖調味，還要加入適量的清水，用大火煮沸後，轉成小火將米煮成粥。
燕麥片粥
材料：燕麥片、牛奶、紅棗。
做法：將燕麥片放到鍋中，加入適當的清水，大火燒開後，放入牛奶和紅棗，攪拌均勻，煮熟之後就可食用。每天一次，早餐服用。
功效：燕麥片粥放入牛奶、紅棗，不僅可以養顏美容還能補血補鈣，另外燕麥還能夠降血脂、減肥，對於肥胖者來説是非常適用的一款美食。
