隨著端午節的臨近，粽子成為市面上的熱銷食品。近日，國家食品藥品監督管理總局(以下簡稱“食藥監總局”)開展端午節粽子專項抽檢，發現的主要問題是商業無菌不達標和檢出甜味劑安賽蜜和糖精鈉。本次專項抽檢共抽檢粽子302批次，抽樣檢驗項目合格296批次，不合格樣品6批次，樣品檢驗合格率為98%。
根據食藥監總局官網通告，不合格産品情況如下：
洛陽喜匯西城商貿有限公司銷售的標稱週口市久源食品有限公司生産的蜜棗粽，乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為0.12g/kg。標準規定為不得使用。
鄭州市惠濟區信基凍品水産大世界闔家歡副食商行銷售的標稱河南省久念食品有限公司生産的蜜棗粽子，乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為0.031 g/kg。標準規定為不得使用。
北京東單菜市場有限公司銷售的標稱北京月盛齋清真食品有限公司委託北京康惠食品有限公司生産的粽福粽子禮盒，檢出為商業無菌不達標。標準規定為商業無菌。
北京東單菜市場有限公司銷售的標稱北京月盛齋清真食品有限公司委託北京康惠食品有限公司生産的佳香粽粽子禮盒，檢出為商業無菌不達標。標準規定為商業無菌。
上海愛蓮超市有限公司銷售的標稱上海華榕食品有限公司生産的桂花豆沙粽(真空包裝熟制)，檢出為商業無菌不達標。標準規定為商業無菌。
湖南高橋大市場偉隆基業食品商行銷售的標稱瀏陽市溪江鄉竹葉香食品廠生産的五穀雜糧粽，糖精鈉檢出值為0.058 g/kg。標準規定為不得使用。
據食藥監總局官網介紹，安賽蜜和糖精鈉是常用的合成甜味劑，主要用於蜜餞等食品中，但不得用於粽子中。本次在粽子中檢出安賽蜜和糖精鈉説明相關生産企業可能為增加産品甜味，超範圍使用了甜味劑。
而商業無菌一般指食品經過適度的熱殺菌以後，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物。本次發現商業無菌不達標説明相關生産經營企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
對於上述抽檢中發現的不合格産品，食藥監總局表示，生産企業所在地北京、上海、河南、湖南等省(市)食品藥品監管部門已責令企業查清産品流向，召回不合格産品，並分析原因進行整改;經營單位所在地北京、上海、河南、湖南等省(市)食品藥品監管部門已要求有關單位立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。
