死蝦被稱“腦死亡” 醫生：不要食用死亡的蝦蟹（組圖）

　　主管部門

　　若沒腐敗變質可作食品原料

　　死蝦可以用作食品原料嗎?仙桃市食藥監局檢疫局相關負責人稱，廠方説將蝦煮熟後還要進一步分檢，也就是説，這批蝦還不是食品的原料，他們不好檢測。

　　湖北省食藥監局食品生産監管處相關工作人員表示，根據《食品安全法》的規定，食品經營企業應當對原料採購履行驗證、檢測等程式，不允許採購腐敗變質的材料作為原料。該工作人員表示，在現有的法律法規中，不是根據動物的死活來判斷能否作為原料，而是根據其是否腐敗變質來判斷是否可作為原料。小龍蝦只要沒有腐敗變質，就可以作為食品加工企業的原料。如果市民發現食品經營企業採購腐敗變質食材進行加工，可以向食藥監部門進行舉報。

　　湖北省水産局品質安全管理辦公室相關負責人表示，他們主要管理水産品第一次銷售前的品質，至於水産品加工成商品，再次銷售時，則不在他們的管理範疇。一般來説，用於出口的蝦子，原産地必須具備出口資質。