隨著農業供給側結構性改革深入推進，四川促進“一二三産融合發展”，將“小泡菜”做成“大産業”。預計今年，四川泡菜産量將達380萬噸，産值將達320億元。

四川省農業廳副廳長涂建華18日在新聞發佈會上表示，泡菜産業屬於四川省標誌性的農産品生産加工業之一。經過發展，四川已建成泡菜原料基地220萬畝，培育年銷售收入上億元的企業19家，創建8個“中國馳名商標”、19個 “著名商標”、17個四川名牌農産品。2016年，四川泡菜産量360萬噸，産值310億元，約佔全國泡菜産量的70%。預計今年，泡菜産量將達380萬噸、産值達320億元。

四川深入推進農業供給側結構性改革，“泡菜+現代生活”“泡菜+網際網路”成為傳統泡菜發展的新潮流。涂建華説，四川創新開發低鹽泡菜休閒食品，通過技術和藝術手段，打造兼具品牌特色和時尚元素的泡菜産品。四川還搭建泡菜新媒體社交平臺，讓泡菜行銷向場景化、數據化、內容化、社群化方向發展。

據介紹，四川堅持把“小泡菜”做成“大産業”“大品牌”“大市場”，僅眉山市，泡菜産業就帶動種植農戶21萬戶一年增收7.4億元，並提供務工崗位2.6萬個。（陳健、李書簡）