為切實提高學校食堂管理水準，促進學校食堂規範管理，讓學生家長對食堂的飯菜品質、服務品質、工作流程和衛生保障工作有更直觀的了解，更好的做好食堂服務工作，3月23日，綿陽市鹽亭縣雄關小學舉行了“食堂開放日”活動，學生家長代表及班主任13人參加此次開放日活動。
活動首先舉行了家長交流座談會，校長湯梓順就食堂的經營管理作了詳細介紹。隨後，宇成君為家長代表講解了食品的採購、儲運、加工過程和食品衛生安全規範，強調了學校對於“食品安全零容忍”的基本原則。家長代表分別走進了食堂後廚更衣室、儲藏區、粗加工區、切配區、烹飪區、消毒區、備餐區等操作區域，查看廚房環境衛生、原料採購、食材加工、菜品留樣、食具消毒、倉庫管理等各個方面的情況，翻閱進貨臺帳、食材的“三證”材料、留樣記錄、晨檢記錄等管理材料，通過親身體驗和座談交流詳細了解了食堂的運作和管理情況。同時，宇成君向家長們介紹了學校食堂食品安全保障措施及“網際網路+明廚亮灶”監督管理工作，並針對家長們關注的熱點問題進行一一解答。家長們紛紛表示對學校食堂食品安全及管理工作的滿意和放心。最後，學生家長代表們在食堂排隊取飯，親身體驗學生餐的味道和品質，並認真填寫了《學校食堂開放日意見反饋表》，對學校食堂管理工作進行了肯定，並提出了一些合理的要求和建議。
此次活動搭建起家長與食堂之間溝通的橋梁，為家校攜手，守護食品安全，共建和諧校園奠定了良好的基礎。通過收集家長們的意見和建議，學校還將採取多項措施開展食品安全宣傳，共同守護“舌尖上的安全”。 （宇成君 陶江）
