2024年元旦將至，又將迎來旅遊、購物、聚餐等消費高峰，為了確保全縣人民度過平安、祥和的元旦佳節，岳池縣食品安全委員會辦公室提醒廣大食品生産經營者要積極履行食品安全主體責任，合法守法生産經營；特別是廣大消費者要科學、文明、理性消費。
合法守法生産經營
遵守法律法規：食品生産經營者應當嚴格遵守國家食品安全法律法規，包括食品生産（經營）許可證制度、食品標簽標識規定、食品添加劑使用標準等。
建立品質管理體系：建立健全品質管理體系，包括原材料採購、生産加工、儲存運輸、銷售等環節的品質控制，確保食品的安全和品質。
規範生産加工過程：按照食品生産工藝和操作規程進行生産加工，嚴格控制生産過程中的衛生和安全，防止食品受到污染。
及時報告食品安全事故：若發生食品安全事故，應當及時報告相關部門，並採取有效措施進行處理，防止事故擴大。
節日食品選購指南
哪賣：選擇持有合法、有效證照的食品生産經營單位、大型商超、正規農（集）貿市場購買。索取購貨憑據或保留購物小票，以備維權所需。
怎麼挑：選購感官正常的新鮮食材，避免選購食用新奇特、來歷不明、易過敏的食物；選擇食品外包裝上品名、産地、廠名、生産日期、生産許可證號等標識清楚、齊全、無破損的食品，查看是否在保質期限內；網購食品或半成品注意查看賣家的食品經營許可證及經營項目、食品生産許可證、産品生産日期、保質期等資訊。
如何存：適量採購，合理儲存加工，按照食品包裝明示要求的儲存濕度、溫度進行存放，防止生熟之間以及蔬菜、禽肉（蛋）、水産品等之間交叉污染引發食物中毒。
外出就餐聚會指南
選擇餐廳：選擇證照齊全、環境整潔、信譽度高、食品安全量化等級較高的餐飲單位就餐。
選擇菜品：選擇營養均衡、搭配合理的食物，避免油膩、辛辣等刺激性食物，以保護腸胃健康。提倡健康營養膳食，切忌暴飲暴食，以免引發胃腸道疾病；不吃變質、感官異常和未燒熟煮透的菜肴；禁止食用野生動物等；不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚等高風險食品；慎重食用生食海産品等高風險食品。
貫徹節儉：不講排場、按需點餐，杜絕餐飲浪費，提倡“光碟行動”；使用“公勺公筷”，拒絕傳染，呵護健康；減少使用一次性食具，踐行文明過節、文明餐桌新風尚。
切忌過量飲酒：聚餐時要適量飲酒，以免影響身體健康。（岳池縣市場監督管理局 供稿）
