廣漢市召開2023年高考中考食品安全暨後勤保障工作會

會上，廣漢市市場監管局就食品原材料採購、貯存、加工、配餐、清洗、消毒、食品留樣等操作流程對參會人員進行了培訓。該局安全總監總監李傑指出，涉考學校要認真落實食品安全主體責任，要嚴格按照餐飲規範操作要求加強食堂食品安全管理；要堅決杜絕烹飪四季豆、野生菌等高風險食材；要對食堂設施設備進行全面檢修，降低食品安全風險點。

會議指出，食品安全駐點保障人員要做到職責明確、嚴格監管，供應商要做好食材供應、保證品質，就餐食堂要落實主體責任、履行職責，形成合力保障好高考、中考期間食品安全。（錢玫）