對於喜歡吃火鍋、串串、燒烤的好吃嘴們來説，黃背木耳一定不陌生，但鮮有人知的是，大家餐桌上的木耳，一大半都是四川省什邡市生産。對於什邡市黃背木耳産業而言，如何提高知名度、加快産業發展，讓黃背木耳更好出圈呢？5月27日，在2023“科創中國”四川什邡食用菌（黃背木耳）産業高品質發展大會上，來自國內食用菌領域的近百名專家給出了建設性意見。
什邡市種植黃背木耳已有三十餘年的歷史，有著“中國黃背木耳之鄉”之稱，常年種植木耳2.3億袋，産幹木耳4萬餘噸，産值10.3億元。什邡黃背木耳種植規模、産量、銷量長期居全國第一，産量佔全國産量的61.4%以上。
近年來，什邡加快聚焦特色優質農業品牌建設，累計投入8000萬元以上，建成黃背木耳現代農業園區1.2萬餘畝，總産值達到7.5億元，建成了全國最大的黃背木耳生産基地，先後獲評全國無公害蔬菜（食用菌）生産基地、黃背木耳標準化生産示範基地、國家食用菌産業技術體系和省食用菌創新專家團隊毛木耳試驗示範基地，成功探索運用了“毛木耳精準化栽培技術”，納入了“農業重大技術協同推廣計劃”。
對於什邡黃背木耳産業的發展，與會的專家們給予了高度評價。國家食用菌産業技術體系首席科學家，上海市農業科學院副院長、研究員譚琦感觸很深，“10年前，我曾到什邡市考察，當時什邡市的木耳産業主要是以家庭作坊為主，今天已經發展成以龍頭企業加上專業合作社加農戶的模式，發展確實非常快。”
對於食用菌（黃背木耳）産業發展，譚琦建議要注重科技、資訊技術、現代生物技術的研究應用，用它們助力食用菌産業發展。要注重全産業鏈標準體系建設，通過標準化引領食用菌産業高品質發展。要注重品牌建設，通過塑造品牌帶動産業發展。譚琦也特別提到，食用菌産業育種週期長，屬於勞動密集型産業，前期投入較大，建議政府加大支援投入力度。
國家農業農村部鄉村産業發展司原一級巡視員，全國農業展覽館原館長王秀忠對什邡在統籌推進鄉村全面振興的基礎上，注重創新發展、綠色發展、融合發展、節約發展所取得的成效給予肯定。他説，什邡以農業龍頭企業帶動三農快速發展，真正把“小木耳”做成“大産業”，為形成農業強、農村美、農民富的格局作出積極貢獻，推動包括食用菌産業在內的特色産業實現高品質發展。
對於什邡市黃背木耳産業發展，王秀忠建議，要進一步完善發展主體，打造産業化聯合體，以農業龍頭企業帶動專合社、家庭農場等實現更好發展；要進一步打造優勢品牌，形成一域一特色，不斷提升品牌競爭力和影響力；要進一步做好融合發展，把縱向的生産加工與橫向的文化康養結合起來，建立特色農業産業集群；要進一步構建發展模式，探索農村發展優勢，建立現代化農業産業體系，促進農業産業穩定發展；要進一步搭建産業平臺，以科技創新推動什邡特色産業高品質發展，帶動更多群眾增收致富，奮力譜寫鄉村振興什邡新篇章。
在交流座談期間，與會專家還就中國黃背木耳之鄉發展歷程、毛木耳産業現狀與發展趨勢、資訊技術在食用菌栽培中的應用、食用菌栽培基質與産後菌渣迴圈利用技術及最新食用菌裝備現狀與發展趨勢等進行了交流。在現場問答環節，專家就大家關心的“如何提高液體菌種接種成活率”“食用菌機械、裝備納入農機補貼有無相關政策或者成功經驗”等問題作了精彩解答。
活動現場還頒發了“什邡市毛木耳種植明星大戶獎”、“什邡市毛木耳産業發展科技創新獎”，併為“什邡市黃背木耳産業創新發展特聘專家”頒發聘書，為“什邡市特色食用菌産業發展研究所”進行授牌。（張漁）
