為了進一步加強食堂安全管理，強化食堂操作人員的責任意識、安全意識，消除食品安全隱患，給學生的健康成長提供安全保障。12月2日，江油市勝利街小學開展了食堂工作人員培訓會。
後勤管理負責人從食品安全管理組織及管理制度、食堂從業人員應具備的衛生操作要求、食品加工製作重要環節的操作規範三個方面對工作人員進行培訓。同時提出四點要求：狠抓食堂清潔衛生管理，工作人員在細節上不能粗心大意，要團結一致、共同努力嚴把食品品質關；抓好原料和食材入庫查收及存放管理；抓好加工環節管理，不加工己變質或有異味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合衛生標準的原材料；嚴格食品留樣制度，做到專人管理。
副校長王郎在會議中指出南、北校區食堂目前存在的問題。要求工作人員一定要認識到食品安全的重要性，要加強採購、驗收、加工、留樣過程管理。
通過此次培訓，進一步提升了勝利街小學食堂從業人員的餐飲衛生安全知識，增強了食品安全意識，為保證師生餐飲衛生安全打下堅實的基礎。（丁于濤）
