南充市市場監管局聯手公安 查扣火鍋店“老油”908公斤

近年來，通過黨委政府、各級部門不斷努力，南充市食品安全環境不斷優化，在今年全省食品安全滿意度調查中，南充市排名全省第4，南充市也正在積極申報國家食品安全示範城市創建，全市市場監管部門組織開展了“春雷行動2022”執法行動，嚴厲打擊各類違法犯罪行為。可即便如此，仍有個別不法商人利欲熏心、膽大包天，任意踐踏國家法律、損害群眾健康，在經營活動中使用回收“老油”。

3月11日晚，熱心市民王先生向南充市市場監管局實名舉報某火鍋店涉嫌使用回收“老油”，並提供了圖片證據。

部門聯合會商 進行突擊檢查

接到舉報後，南充市市場監管局高度重視、精心組織，主動與公安部門協調聯繫，召開了部門聯合行動會議，制定了詳細的行動方案，討論了行動的具體細節，並按照摸排線索，部署市監和公安執法人員60余名、執法車輛12台，組成4個行動小組，在3月15日晚上同時對該火鍋店在順慶區、高坪區、嘉陵區的4家分店進行突擊檢查。

當晚9時許，4個行動小組在各組負責人帶領下，同時對4家分店開展全面檢查。在檢查中發現，4家火鍋店廚房均有煉油設施裝備，並正在回收顧客吃剩下的“火鍋油”，廚房中的不銹鋼大桶均存放著幾大桶未來得及轉移的成品回收油。在執法人員的詢問下，各分店負責人百般抵賴，矢口否認回收廢棄油脂再銷售食用的事實。為及時弄清事實真相，執法人員當即展開進一步調查。

執法人員對火鍋店現場負責人、後廚工作人員、服務員等分別進行調查詢問，並調取後廚監控查看，經過5個多小時的深入調查詢問，次日淩晨，在鐵的事實面前，有關人員先後交代(指證)了犯罪行為，真相終於浮出水面。

4家火鍋店後廚不銹鋼桶中盛放的可疑物質，正是用回收鍋底煉製的火鍋“老油”，該行為嚴重違反了《食品安全法》，市場監管執法人員當即整理有關物證、書證，並將該案件線索移交公安機關處置，等待該火鍋店負責人和相關違法人員的，將是嚴厲的法律制裁。

案件進行時

此次行動共依法查扣回收“老油”908.15公斤、油脂回收工具4套、相關涉案證據若干，目前，公安機關已對9人採取強制措施，該案正在進一步調查處理中。

食品安全監管，全市市場監管部門始終堅持“四個最嚴”要求，對食品安全違法行為“零容忍”，將持續重拳出擊，加大檢查和整治力度，對違法案件發現一起查處一起，堅決捍衛人民群眾身體健康和生命安全。(南充市市場監管局 供稿)