花開天府，金桂飄香。成都是“國際美食之都”，成都市郫都區飲食文化深厚，美食品種眾多，産業特色突出，被稱為“川菜之魂”的郫縣豆瓣更是享譽全球，備受世人喜愛。10月17日至10月20日，第四屆世界川菜大會將在成都市郫都區舉辦，同期舉辦2021成都國際美食節和第九屆郫縣豆瓣博覽會。
世界川菜大會以“讓世界愛上川菜”為主旨，以國內大迴圈為主體、國內國際雙迴圈相互促進的新發展格局探索“川菜出川、出國、全球化”的發展思路，大力弘揚中國飲食文化，引導消費者合理膳食、健康就餐，制止餐飲浪費，提倡勤儉節約，促進鄉村振興，激發川菜企業提質增效發展活力，豐富川派餐飲內涵，打造餐飲經濟新的增長極。本次大會由郫都區人民政府、世界中餐業聯合會共同主辦。
五大板塊20余場活動持續點亮多彩郫都
第四屆世界川菜大會以“愛上川菜·尋味郫都”為主題，將圍繞“川菜發展論壇”“川菜産業博覽”“川菜烹飪大賽”“川菜美食體驗”“産業考察推介”五大板塊，陸續舉行20余場精彩紛呈的各類活動。大會期間，來自國外部分國家駐華領事館使節、相關國際友好城市負責人、海內外川菜領域專家學者，以及國內美食行家、川菜品牌企業代表等代表將齊聚一堂，共話川菜産業的創新發展。
川菜小鎮商業街10月1日開街
川菜小鎮是四川省政府批准的四川省十七個特色小鎮之一，郫都區圍繞“全球川菜中央廚房”目標定位，憑藉川菜之魂“郫縣豆瓣”，推動川菜産業工業化、數字化、智慧化轉型，打造“一城一鎮”，即一座“中國川菜之城”，一座“川味美食第一鎮”。小鎮以地道川味為支點，讓各類美食與民俗文化在這裡交融共生。小鎮中心作為川味美食第一鎮，將挖掘川菜文化IP，打造國際川菜交流推廣中心和中國川菜美食文化旅遊目的地。
川菜小鎮商業街將於10月1日開街，蜀香183街區正式對外亮相，引入非遺老字號、大師私房菜、名廚名館等美食資源，匯聚全川183個區縣美味，營造“一日吃遍四川風味”的新奇消費體驗，策劃“蜀宮夜宴”檔期活動，進行沉浸式演繹內容創編，以不同時令的川菜文化為依託，國慶7天全天候呈現歌舞演出，遊戲互動，魔幻泡泡秀、神秘抽獎等不同演出內容。還將舉行中國川菜博覽館開館儀式，展示川菜歷史文化發展脈絡、展現川菜産業發展成就。
推進産業功能區建設構建川菜産業生態圈
近年來，郫都區依託“郫縣豆瓣”的品牌優勢，重點打造了全國首個以地方菜係命名的中國川菜産業城。總體規劃面積57.1平方公里，規劃建設面積9.4平方公里，其中，以5.1平方公里的工業板塊為産業核心，目前已建成約3平方公里。已引進聚集産業項目121個，建成投産企業117家，其中規模以上企業37家，銷售收入上億元企業15家，形成了以郫縣豆瓣為核心的複合調味品和休閒食品為主導的産業體系。
郫都區正瞄準“郫縣豆瓣之鄉，中國川菜之城”的總目標，主動融入“雙迴圈”、齊心唱好“雙城記”，助力成都踐行新發展理念的公園城市示範區建設，積極引領構建川菜産業生態圈，聚力建設“全國川菜産業高地，世界川菜文化中心”，全力打造川菜技藝融合創新創造中心主承載區、郫縣豆瓣全産業鏈基地主承載區、火鍋底料研發製造中心主承載區、川味美食國際供應鏈主承載區、特色休閒食品研製基地協同發展區。（陳玉春 圖源郫都區委宣傳部）
