自貢富順:品色香味俱全“趙化三寶” 嘗“最富順”豆花味道

來源:中國網 時間:2021-11-29 15:49:34編輯:廖俊霖
11月28日,由四川日報報業集團、中共自貢市委宣傳部、共青團自貢市委、自貢市文化廣播電視和旅遊局指導,封面新聞-華西都市報主辦,自貢銀行股份有限公司獨家冠名的巴蜀文化旅遊走廊“百城行”大型採訪活動暨“自貢銀行杯”自貢第三屆原創短視頻大賽,走進自貢市富順縣獅市古鎮、趙化古鎮、文廟西湖國家AAAA級旅遊景區,用鏡頭記錄富順元素,展現富順的文化、旅遊和産業發展的風采。

千天百味曬醋場(攝影 馮常英)
當天,媒體記者和封面拍客采風團走進自貢市富順縣,體驗富順豆花製作工藝,探秘被譽為“南方文廟之首”的富順文廟,遊覽“甲四川”的富順西湖,打卡致力於打造全國規模最大的曬醋場,尋覓“最富順”的精彩瞬間。
獅市古鎮:參觀千天百味古法曬醋場 體驗富順豆花製作工藝
“古鎮雖小,但歷史悠久,等打造好後我們還要再來。”在第一站獅市古鎮,媒體和封面拍客們對著古建築和輪渡一陣猛拍,大家都非常期待這座“鹽運文化之鄉、藝術創作天堂、生態體驗樂園”早日建設完成。
據了解,獅市集鎮興起于明末清初,如今看來依然十分古樸秀麗,正是拍客們鏡頭下絕美的風景。在這裡,不僅有風光旖旎的古鎮風光,還能零距離領略曬足千天的古法曬醋的醇香。

千天百味曬醋場(攝影 馮常英)
據了解,這是自貢曬醋第五代傳承人——掌缸師汪立秋建立的“貢醋家園”。曬醋沿襲傳統中藥制粬、手工製作技藝,並不斷改進配方,以優質山泉水、優選麩皮、大米為主要原料,拌醅近百味食藥同源中草藥,再經蒸煮、發酵、日曬、陳釀等四大工藝流程及淋醋、澄清、過濾、精調、滅菌、包裝等20余道工序方才釀製一缸好醋。
未來3年內,這裡的醋、醬油規模將擴建至10萬壇,年産醬油1000萬斤,貢醋600萬斤,並打造醋飲料産業,年産值1.5億元,成為縣域經濟發展的重要支撐。

富順豆花製作工藝展示(攝影 馮常英)
在馬安小鎮農場,現場正在進行富順豆花的製作工藝展示。只見豆花師傅將一小撮豆子和水放進石磨,然後開始不斷推磨出漿。磨好後,將豆漿放進大鍋中燒煮。煮好後,過濾豆渣,然後點漿,等待成形。
“點漿要從下面往上,一層一層地點,這樣做出來的富順豆花才又嫩又香。”製作豆花的師傅介紹説。而另一邊,則是富順豆花蘸水的製作演示,現場的媒體和封面拍客們摩拳擦掌,一一上前體驗。

趙化古鎮(攝影 馮常英)
趙化古鎮:品嘗“趙化三寶” 打卡“富順才子”劉光第故居
剛剛走進趙化古鎮,一股撲鼻的酒香味就飄了過來,大家尋著酒香味,不知不覺走進了路邊的一家土法釀酒的酒坊,好奇地東拍西拍。而該鎮生産的萬壽酒和鰲山豬蹄、了果粉條也被譽為“趙化三寶”。這裡的生態魚、腌臘製品、米蘇、冷吃兔、手工黃粑等美食也遠近聞名,媒體記者和封面拍客不僅帶走了這裡的美景,一路上還帶走了不少當地美食,並紛紛表示:“不能只是我們嘗,也要拿回去給家裏人嘗嘗”。

趙化古鎮(攝影 馮常英)
大家沿著西街、新華街、河街、桂香池街(花街)一路前行。在新華街,臨街的上空被密密麻麻的紅燈籠鋪滿,吸引了拿著長槍短炮的媒體記者和封面拍客。走到河街,臨街上空的數百把紅傘,也成了大家鏡頭下最好的風景。
在兩湖會館,高大巍峨的建築,彰顯著它過去的輝煌。據悉,兩湖會館落成于清康熙戊申年(1668),原殿所用數萬匹磚,均制燒“禹皇宮”字樣,正殿兩廂魯班等神像,正中塑大禹大帝坐像,大殿正中一天井,房屋建築如宮殿。目前,僅存門廳為歇山式,被公佈為市級文物保護單位。這裡有古牌匾陳列館和劉光第詩文館,能夠了解到當地歷史文化和劉光第的文學作品。
隨後,大家又來到戊戌六君子之一劉光第先生出生地——劉光第故居,以及他幼年時期讀書的場所明月樓,感受百餘年前,“富順才子”劉光第在此生活、讀書的場景。

趙化古鎮(攝影 馮常英)
據了解,趙化鎮位於富順縣南部,沱江環繞、山水相依,是自古以來自貢“東大道下川路”運鹽的重要驛站、水運碼頭和自貢南部商貿集散地,是“戊戌六君子”之一劉光第先生的故鄉,也是自貢市因鹽而興和絲綢生産銷售的著名古鎮之一,享有“古鹽道上的交通樞紐”之美譽。
趙化古鎮建於宋、興于明、盛于清,距今有1000多年曆史。鎮內人文遺存眾多,約有24萬平方米明清古建築,有傳統的“八街四巷”“九宮廟”“六碼頭”“九口十八灘”等歷史文化遺存。有省級文保單位4處,市級文保單位3處,縣級文保單位7處。鎮內著名景點有劉光第故居、桂香明月樓、劉光第原墓及惲代英演講舊址、兩湖會館、“保障東南”摩崖石刻、趙化花街等。

趙化古鎮(攝影 馮常英)
文廟西湖國家4A級景區:到訪富順文廟感受“五絕”神奇 遊覽“甲四川”富順西湖
最後一站,采風團來到富順縣文廟西湖國家AAAA級旅遊景區,打卡富順文廟、老縣衙和西湖三處景點。

富順文廟(攝影 廖志全)
2007年,由聯合國地名專家組中國分部授予富順“千年古縣”稱號。富順文廟,是詮釋“千年古縣”文化最好的例證。媒體記者和封面拍客在這裡參觀體驗“晨曦伴讀”“文光塔”“數仞宮墻”以及富順文廟“五絕”等人文景觀,尤其是富順文廟“五絕”令人稱奇。欞星門:由3組石坊組成,中間一組石柱高達12.65米,為國內文廟所罕見。大成殿:面積532平方米,共用大圓柱50根,殿高30米,整個梁枋、檐板都是精雕的龍鳳麟獅、蟲魚花鳥。孔子石刻像:此像不著冕旒,線條簡潔明朗,衣著飄逸自然、形象逼真,是稀世珍品。龍的世界:文廟內有大大小小各具形態的雕龍300多條,有浮騰在20余米高空的巨龍,有蜿蜒于泮池“狀元橋”上的九龍,大成殿屋脊上有飛龍。崇聖祠上裸體男陶人之“謎”:在1986年翻修富順文廟崇聖祠屋面時,發現正脊梁三重琉璃亭塔式寶鼎中有一尊古銅色裸體男陶像,其身高25釐米,肩寬10釐米,右手向上舉過頭頂,左手自然垂下,五官清晰,下身男性特徵明顯,製作細膩,造型生動,給在封建意識濃厚年代修建的富順文廟披上了神秘色彩。

富順文廟(攝影 廖志全)
在“歷久彌新”的富順古縣衙,大家依次遊歷了古縣衙、鐘鼓樓、崇文臺、碑林、段玉裁讀書樓等多個景點,跨越“時空之旅”,感受當年的古縣衙的“原汁原味”。

富順西湖(攝影 廖志全)
“天下西湖三十六,富順西湖甲四川”。在最後一處景點富順西湖,采風團遊覽了九曲橋、紅蕖榭、碧波亭、孟才亭、九曲橋(步瀛橋)等景觀,體驗“一步一景、文景交融”的勝景。(馮常英)