火紅的辣椒火紅的日子 西充縣建成“二荊條”辣椒産業基地5.6萬畝 年産值近3億元

來源:中國網 時間:2021-08-13 09:35:55編輯:楊仁昌

西充縣建成“二荊條”辣椒産業基地5.6萬畝 年産值近3億元
西充縣觀文鎮太極宮村,村民在晾曬辣椒。李同周 攝

西充縣建成“二荊條”辣椒産業基地5.6萬畝 年産值近3億元
合作社負責人斯猛展示辣椒産品。李同周 攝

西充縣建成“二荊條”辣椒産業基地5.6萬畝 年産值近3億元
商販在大全鎮岱林社區收購辣椒。衡歡 攝

近年來,西充縣圍繞現代農業“6+3”産業體系,深入實施50萬畝現代農業特色産業基地項目建設,包括建設糧油基地、柑橘基地、香桃基地、香薯基地等。其中,“二荊條”辣椒産業基地達5.6萬畝。

“二荊條”辣椒是川菜不可缺少的調料,是火鍋底料、豆瓣醬等調味品的主要原材料,一直受到省內外食品加工企業的青睞。因此,西充縣將“二荊條”辣椒作為該縣大力發展的特色農業産業之一。

眼下正是辣椒收穫的時節,行走在西充各個辣椒種植基地,到處是一片熱火朝天的豐收景象。

提升産量和品質 “二荊條”年産值近3億元

8月11日,在西充縣大全鎮岱林社區的“二荊條”辣椒産業基地,辣椒地一片連著一片,火紅的辣椒挂滿枝頭,十多名工人正在採摘辣椒。該基地負責人楊傑介紹,基地種植的“二荊條”辣椒達300多畝。

為推動鄉村産業振興,在政府引導下,該縣成立了一批“二荊條”辣椒種植專業合作社,採取“公司+農戶”“公司+農村專業合作社+農戶”等模式,帶動群眾規模化種植“二荊條”辣椒,實現增收致富。截至目前,該縣已在蓮池、太平、大全、仙林、古樓等10多個鄉鎮建成了“二荊條”辣椒産業基地5.6萬畝,成立辣椒種植專業合作社40多個,年産值近3億元。

西充縣永康生態辣椒農民專業合作社理事長斯猛是一名有著幾十年“二荊條”辣椒育苗、種植、銷售、加工經驗的“土專家”,在西充多個鄉鎮發展“二荊條”辣椒訂單種植。他提供種苗、技術,種植大戶負責種植,帶動種植大戶和群眾共同增收。

“辣椒這種作物長期栽種會使品質下降、口感變差,所以需要不斷培育新品種、提純復壯。”斯猛解釋,提純復壯是指採用適當的選種措施,結合除雜去劣,恢復其原來的優良品質。

斯猛説,西充“二荊條”辣椒之所以能夠保持高品質,得益於該縣農業農村局經作站農技專家們長期不懈的努力。本世紀初,“二荊條”種植農戶減少,提升産量和品質成為經作站的重要課題。為此,高級農藝師趙洪斌等農技專家堅守了16年。

“西充‘二荊條’和別的辣椒品種、和別處種植的‘二荊條’有著本質區別。西充‘二荊條’椒角細長,椒尖有‘J’形彎鉤,具有皮薄、肉厚、色艷、籽少等特點。要維持這個特點,就必須保證品種的純正。”趙洪斌是西充縣農業農村局經作站的高級農藝師,從2005年開始,他和同事便對西充“二荊條”辣椒進行提純改良。“2010年優選出4個單株,2011年將4個單株種了2塊地,淘汰了2株,最後收穫了可用於第二年良種繁育的純種。”趙洪斌説,這些純種,維持著西充“二荊條”辣椒的“嫡系優質血脈”。

2015年,西充縣經作站啟動了第二輪改良。2020年7月,改良後的辣椒挂果頗豐,有一株“二荊條”辣椒苗上竟然結了101個辣椒。這讓趙洪斌倍感振奮。他表示將繼續努力,讓“二荊條”辣椒品種更加純正,讓農戶增産增收。

精深加工 延伸産業鏈提升附加值

品質的改良僅是“二荊條”辣椒內在品質的提高,將其精深加工成中、高端産品,是“二荊條”辣椒價值提升的必由之路。

8月10日,在觀文鎮太極宮村的“二荊條”辣椒加工基地,斯猛正在指導工人們晾曬辣椒。斯猛介紹,晾曬好了的幹辣椒將被加工成辣椒産品。

“我們的‘二荊條’辣椒品質較好,以此作為原材料加工的辣椒産品具有生態、色鮮、味美的特點,深受消費者青睞。”斯猛介紹,經過精深加工,“二荊條”辣椒被製成泡椒、剁椒、辣椒醬等系列産品,擺上了超市貨架,成為搶手貨。為了促進銷售,他不僅創立了品牌,還通過微信、抖音等線上平臺,將産品銷售到省內外。

“濕辣椒1公斤5元,幹辣椒1公斤56元,通過加工後的普通剁椒一瓶18元,禮品辣椒一盒130元。我們一年要加工‘二荊條’辣椒500多噸,産值達600多萬元。”斯猛説,通過精深加工,“二荊條”辣椒的價值獲得極大提升。

其實,在西充將“二荊條”辣椒進行精深加工的企業還有很多。據了解,為了延伸産業鏈條,提升“二荊條”辣椒價值,在西充縣政府積極招引之下,四川省老莊味業食品有限公司、遍地紅辣椒開發有限公司等一批辣椒加工企業紛紛落戶西充,建設加工廠,“二荊條”辣椒被加工成油辣椒、泡椒、豆瓣醬、剁椒、辣椒醬等系列産品,銷往全國各地。

“我們從2012年開始,在西充縣多扶鎮建起了加工基地。”四川省老莊味業食品有限公司相關負責人介紹,該基地佔地1100畝,有可一次性曬2萬噸豆瓣醬的晾曬基地,年産值可達4000多萬元。如今,該基地拿下了川渝地區火鍋店,以及郫縣豆瓣、烏江榨菜等廠家的辣椒、榨菜訂單,讓西充“二荊條”辣椒的附加值大大提升。(李同周)