閬中市千佛鎮生薑産值超億元 銷往省內外幾十個大中城市

生薑是我們日常生活中必不可少的佐料，會散發出一種有刺激性的香味，在我國已有兩千多年的使用歷史。我國很多地方種植生薑，主産地在四川、廣東、山東、陜西等省。

生薑的根莖除了食用還可以入藥，生薑的莖、葉、根莖都可以提取芳香油，常用於食品、飲料及化粧品的香料中。

生薑根莖的吃法有很多，嫩薑可以拿來炒肉絲、做泡菜，老薑可以拿來做佐料，炒菜、做涼拌菜等。

又是一年生薑采收的季節，四川閬中生薑種植大鎮千佛鎮的農田裏又熱鬧起來，村民們正滿臉喜悅地採挖生薑。自清代以來，千佛鎮就開始種植生薑，至今已有200多年曆史。現在，千佛鎮成立了專門的生薑産業專業合作社，建立了專門的生薑市場。

千佛種植的生薑品種為竹根姜，特殊的土壤加之含有豐富的微量元素，非常適合竹根姜的種植，産出的千佛竹根姜産量高，品質優良，並且纖維較少，吃起來脆而不辣。2017年，“千佛竹根姜”獲得國家地理標誌産品認證。

除滿足本地市場外，千佛鎮的竹根姜還銷往省內外的幾十個大中城市。目前，千佛鎮竹根姜的種植面積達5000多畝，預計産值超億元。(陳輝)