江陽區市場監管局開展檢查行動 百某香、鮮某火鍋店收到整改通知書

當天，檢查組隨機抽查了位於瀘州城區酒城大道三段的百某香火鍋店以及位於佳樂金街的鮮某火鍋店，重點查看證照是否齊全、食品原材料的採購儲存是否規範，生鮮和冷凍肉等食品是否合格，火鍋底料、蘸料以及其他原材料進貨臺賬記錄是否規範等，確保商家提供的食品原材料來源正規、安全有保障。

除了對食品原料檢測以外，餐用具的潔凈度也是此次檢查的重點項目之一。

江陽區市場監測服務中心副主任陳辰表示，從檢測結果看，2家火鍋店的餐用具不符合要求，檢查組現場下達了立即整改的通知書，要求商家對餐用具進行清潔消毒，達到要求後方可使用。

檢查組要求火鍋店經營者要進一步落實食品安全主體責任，做好食具的清洗消毒，杜絕食品安全隱患。

此次專項檢查以火鍋店等餐飲服務行業為重點單位，覆蓋江陽區的各鎮街。執法人員要求各餐飲單位要落實主體責任，完善食品安全相關制度，按照“三凈四無”要求強化食品安全管理，嚴禁違法添加非食用物質行為，防止回收油、剩菜回流餐桌，讓轄區群眾吃得放心、吃得安全。

江陽區市場監管局食品安全總監熊志全告訴小瀘，下一步還將安排各個監督所，針對轄區餐飲店特別是火鍋店，進行一次拉網式檢查，重點檢查群眾反映比較強烈和消費者投訴較集中的場所。（羅傑 圖源：瀘州廣播電視臺）