眼下，正值辣椒采收後的烘乾時期。
在大埡鄉大埡村辣椒烘烤車間，工人們正在忙著分揀、烘烤、包裝……忙得不亦樂乎。
“就在這裡分揀辣椒，離家近，一個小時10元錢，划算得很。”正在分揀辣椒的大埡村4組村民冉書珍説。
辣椒烘烤車間到冉書珍家的距離，走路10分鐘左右。她經常把家裏事情忙完了，趁著空閒來這裡挑辣椒。“顧家、掙錢兩不誤”冉書珍深有感觸。
更讓冉書珍感到滿意的是，以前守著傳統“三大坨”發展種植，不僅費力，還掙不了幾個錢。“現在種植辣椒，輕鬆又方便，還有公司直接來收購。”
近年來，大埡村充分利用當地地理資源優勢，經過實地考察調研，因地制宜發展辣椒種植，採用“企業+村集體+農戶”模式，在大埡鄉建立辣椒烘烤車間，成立鄉村振興車間，將辣椒産業與鄉村振興車間相結合，增加辣椒産品附加值，壯大村集體經濟，帶動當地村民就近務工就業，增加村民收入。
不僅如此，為了打消村民不敢種、怕收成不好的顧慮，大埡鄉還引進重慶彭椒農業開發有限公司，公司與種植農戶簽訂定單種植協議，向農戶統一提供種子、農膜、肥料和技術，農戶種植出鮮椒後出售給公司，公司將鮮椒加工烘製成幹椒後統一對外銷售，保證農戶有穩定的增收渠道。
“今年，我們家種植了2畝辣椒，都是公司統一發種子、統一收購，我們自己就出點勞力。”冉書珍説，目前賣了600多斤，2.5元/斤的保底價收購，已經收入了1500多元。
據大埡村支部書記向國仲介紹，今年，大埡村一共種植了辣椒1000畝，帶動農戶384戶1110人，讓農戶1畝地就能創收3000元左右。
“辣椒種植，不費勞力，價格又好，明年還要再多種2畝，抽空再來車間多做活路。”談及明年的打算，冉書珍沉浸在了來年又是大豐收的憧憬中。（唐源 周術軍）
