6月16日，記者從四川省市場監管局獲悉，日前該局與公安廳、農業農村廳、省林業和草原局、省口岸物流辦和成都海關聯合下發《關於開展食品安全暨疫情防控大檢查的通知》，從“突出工作重點，對食品安全風險問題進行大排查;狠抓責任落實，對重點場所疫情防控措施進行再強化;強化統籌協調，全面推動各項安排部署落到實處”三個方面部署安排食品安全暨疫情防控大檢查。
通知要求，各地市場監管部門要突出重點品種和場所，結合省市場監管局近期組織的食品安全風險隱患排查治理工作，對進口生鮮及其製品等重點品種，各類經營進口生鮮及其製品的食品集中交易市場(含附設冷庫)、專業冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及使用量大的餐飲服務單位等重點場所，全面深入排查食品安全風險隱患，並堅持問題導向，及時補短板、強弱項、防風險，確保全省食品安全大局穩定。要嚴把品質關口，加大監督檢查力度，督導市場開辦者履行好管理義務，嚴格市場準入，建立完善入場經營者檔案，查驗並留存食用農産品産地證明或者購貨憑證、合格證明文件，核對入市畜禽類産品特別是進口産品的檢驗檢疫合格證明內容是否與實際數量、來源相符;督促食品銷售者嚴格執行進貨查驗、索票索證等制度，不採購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品，以及沒有檢驗檢疫合格證明的進口産品，保證食品來源可溯、去向可查。要嚴格規範管理，督促餐飲服務提供者按照餐飲服務食品安全操作規範，落實原料採購、加工製作、清洗消毒等相關要求，對海鮮、畜禽肉類等原材料仔細查驗，禁止購買和使用來源不明的肉類、水産品以及其他食品原料。對食品加工燒熟煮透，充分熟化。定期消毒經營設備和經營場所，確保經營環境安全。針對轄區重點業態、高風險食品有針對性地組織抽檢、監督檢查和執法行動，依法嚴懲食品安全違法違規行為，情節嚴重涉嫌犯罪的，依法及時移交公安機關處理。
通知強調，要落實好檢驗檢疫責任。成都海關各隸屬海關要加強進口産品檢驗檢疫工作，全力築牢“外防輸入”口岸防線。各地市場監管部門要在當地黨委政府的統一領導下，密切配合衛生健康部門，以食品集中交易市場為重點場所，以源自疫情高風險國家(地區)和國內高、中風險地區的食品為重點品種，以相關食品經營從業人員為重點對象，組織開展疫情防控大檢查，加大環境、食品和從業人員新冠病毒檢測力度。要落實好監管責任。各級林草和市場監管部門要配合聯動，切實加強全國人大常委會《關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》宣傳貫徹工作，壓實地方責任，強化檢查指導和宣傳引導，穩妥做好禁食野生動物後續處置工作，確保各項規定和要求落到實處。對學校(含托幼機構)食堂、養老機構食堂、企事業單位食堂進行全覆蓋檢查，促進食品安全和疫情防控責任落實到位。要落實好主體責任。各地市場監管部門要按照屬地政府疫情防控工作部署，督促指導食品集中交易市場、商場超市、餐飲單位等食品經營單位嚴格落實“四方責任”，強化常態化疫情防控，紮實開展健康排查、體溫檢測、清潔消毒、人員防護等技防人防措施。對市場環境、工作區域、進場車輛全面消毒，對進入市場的工作人員、消費者進行健康排查和防控知識宣傳教育。（劉佳）
