擦亮“金字”招牌 打造“中國花椒第一縣”

山水相連，美麗的漢源城

漢源縣位於四川省雅安市南部，全縣幅員面積2382平方公里，總人口33萬，轄21個鄉（鎮），123個村（社區）。居住著漢、彝、藏、回等25個民族，是瀑布溝水電站移民主庫區縣、享受少數民族地區待遇縣、革命老區縣、也是擴權強縣試點縣，全域納入攀西戰略資源創新開發試驗區和成都平原經濟區。

漢源境內交通便捷，國道108線、省道306線、雅西高速、成昆鐵路穿境而過，峨漢高速已開工建設，建成後漢源將全面融入成渝兩小時經濟圈。

漢源歷史悠久、物華天寶、人傑地靈，“富林文化”“麥坪遺址”“桃坪遺址”享譽中外；漢源文化燦爛，是漢文化、藏文化、中原文化、南昭文化的交匯點，南絲綢之路、茶馬古道、清嘉鹽道三條我國古代交通貿易重要通道從漢源穿境而過。

漢源景色秀麗，其境內的漢源湖是我國西南地區最大的人工湖，佔地面積約為84平方公里。萬畝梨花、大渡河峽谷、轎頂山風光遠近聞名。

漢源花椒卡通塑像

漢源物産豐盈，甜櫻桃、紅富士蘋果、黃果柑、金花梨等生態水果四季不斷，各類有機蔬菜和花椒、核桃等乾果暢銷全國，享有“花海果鄉·陽光漢源”“中國花椒之鄉”“中國甜櫻桃之鄉”“西部花果第一縣”的美譽。

近年來，漢源縣圍繞高品質建設“大美漢源、區域中心”的發展定位，實施“農業興縣、工業強縣、旅遊活縣”的産業發展思路，後發追趕，乘勢而進，實現了由亂到治、由治到變、由變到好、由好到美的華麗蛻變，取得一系列殊榮。先後被表彰為全省縣域經濟發展先進縣、“三農”工作先進縣、農民增收先進縣、脫貧攻堅先進縣、現代農業示範縣、現代農業重點縣、鄉村旅遊示範縣、鄉村旅遊強縣和全國群眾體育先進單位、“全國老年人氣排球之鄉”；成功創建為全國衛生縣城、全國科普示範縣、國家農業綜合標準化示範縣、全國義務教育均衡縣、省級文明城市、省級衛生縣城、省級食品安全示範縣、省級環境優美示範縣，提名全國文明縣城。

步入新時代，譜寫新篇章。漢源縣委十四屆七次全會吹響了奮力實現“兩個標桿、三個走在前列”的行動號角，作出了全力爭創全省縣域經濟發展先進縣、鄉村振興示範縣、全國花椒第一縣、雅安南向開放首位區、綠色高載能産業集聚區，加快建設陽光康養特色旅遊目的地、市域經濟副中心的決策部署，全縣上下人心思齊、千帆奮進，漢源正向著由美到富、由富到強的目標跨越前行。

漢源花椒品優質良，美譽在外

漢源花椒甲天下，品優質良，深受廣大消費者青睞。

漢源花椒栽培品種主要分為正路椒、大紅袍、高腳黃和竹葉椒，其中以正路椒品質最佳，為該縣栽培的當家品種，主産于大相嶺泥巴山南麓。得天獨厚的氣候環境孕育了漢源花椒獨特風味和優良品質，素有“千年貢品”“川味之道”的美譽。先後獲得國家地理標誌産品保護、中國馳名商標等殊榮。截至目前，漢源花椒種植面積達15.44萬畝，鮮花椒年産量2890萬斤，年産值約4億元，綜合産值25億元，品牌價值49.65億元。

碩果壓枝低

漢源花椒栽培歷史悠久。據史料記載，早在西元前111年，漢武帝平定西南夷後“夷人以紅椒、馬同漢人交換鹽和布”，表明漢源花椒已有2000多年的栽培歷史。《漢源縣誌》記載，黎椒樹如茱萸有刺，縣中廣産，以附城（今清溪鎮）、牛市坡（今清溪鎮）為最佳，蓋每粒有小粒附之，故稱為子母椒……和志貢黎椒，寰宇記貢花椒，明統志貢花椒，大清一統志貢花椒，官斯士者，每年除入貢外，以小囊印記分遺，得者莫不以為貴也。

漢源花椒進貢歷時長。《漢源縣誌》記載，唐元和年間，漢源花椒作為貢品送往宮中，被稱“貢椒”。自唐元和元年（西元806年）至清光緒29年（西元1903），漢源花椒作為皇室宮廷貢品進貢歷時1097年。皇家對花椒的偏愛影響著社會各界，歷代菜譜進行統計，在辣椒進入中國之前，全國22％的食品中都要加花椒，而在唐朝花椒食用比例達到37％，漢源花椒進入鼎盛時期。

漢源花椒加工工藝精湛。漢源花椒油民間製作據傳始於明末清初，其原料採用的就是優質漢源花椒，根據科學膳食配方，秉承傳統獨特工藝與現代工業相結合，配以植物油精製而成漢源花椒油，有其他地方花椒不具備的特點（陜西、甘肅等省外花椒麻味持續時間短、略帶苦味、臭味，不適宜製作花椒油）。有文字記載的可考究到民國初年，《漢源縣誌》（民國版）有“花椒油：縣産花椒，氣味甲于他處，每值新椒下樹時用田菜油煎沸，注入新椒中，冷後取油盛罐，香芬異常”的記載。

椒地採摘忙

漢源花椒香油含量高。漢源花椒揮發性芳香油含量≥8.56%，遠高於韓城6.1%、鳳椒5.7%、齊椒4.17%及川北椒6.84%等國內其他産地水準，漢源花椒相對於陜西、甘肅等外省花椒具有油重粒大、色澤丹紅、芳香濃郁、香麻可口、味更長、無異味的獨特風味，外形更好看、香味更濃郁、味道更純正，是製作正宗川菜不可或缺的佐料，有“川味花椒之王”的美譽。

漢源花椒灰分含量低。漢源花椒灰分含量≤4.18%，低於韓城4.97%、鳳椒5.1%、齊椒5.12%、川北椒4.36%等國內其他産地水準，表明漢源花椒相對於陜西、甘肅等外省的花椒有機物質含量高，營養成分更高，麻婆豆腐、夫妻肺片、椒麻雞等聞名世界的川菜在所用香料中須使用漢源花椒，才能將“舌尖上的四川”展現得淋漓盡致。

漢源花椒物質比例佳。漢源花椒香味物質（以檸檬烯、β-桂烯、α-蒎烯等為代表的揮髮油類）和麻味物質（以羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素等為代表的酰胺類）結合比例最佳，特別是羥基-γ-山椒素含量≥1.95%，遠高於陜西、甘肅等省外花椒，是製作花椒油的最佳原料，故漢源花椒更受歡迎、市場前景更好。

漢源花椒油——美味佳肴的魔術師

漢源花椒種質資源豐。已經在漢源縣清溪鎮建成了省級花椒種質資源庫，並積極與川農大開展漢源花椒種質資源、良種選育、病蟲防治等技術研究和漢源花椒抗病抗蟲、豐産穩産、植株優選項目，通過花椒優選工作開展，決選出漢源花椒一級優樹12株，並通過四川省林木品種審定委員會審定花椒良種3個，為漢源花椒的長期發展奠定了堅實基礎。

精準施策，漢源花椒産業加快發展

漢源縣是四川省現代林業重點縣，享有“中國花椒之鄉”“中國甜櫻桃之鄉”的美譽。全縣幅員面積2382平方公里，全年平均溫度17.9度，年均降雨量741.8毫米，日照時數達1475.8小時，且氣候垂直變化顯著，晝夜溫差大，四季分明，是花椒産業發展的最佳地。

漢源得天獨厚的自然氣候和厚重的栽種歷史，造就了品質優良的漢源花椒，其“川味之魂”的重要角色使之享譽全國。按照 “小小花椒樹，致富大産業”的發展精神，漢源縣堅持把花椒作為鄉村振興的支柱産業，同時作為中高山貧困地區脫貧致富的重要産業基礎，主要採取以下舉措來推動全縣花椒産業的良好發展。

漢源花椒收穫季

重統籌，強化組織保障。作為全國紅椒的主産區，漢源縣委、縣政府高度重視漢源花椒産業發展，2012年正式掛牌成立漢源縣花椒局，2016年成立了漢源花椒産業發展領導小組;2018年機構改革將漢源縣花椒局更改為漢源縣花椒産業發展局, 並掛牌在縣農業農村局，後經縣委機構編制委員會研究決定，調整為花椒産業發展中心，負責統籌推進花椒産業發展。近年來，全縣緊緊抓住“千年貢品，漢源花椒”品質優勢，深入推進農業供給側結構性改革，以效益為導向構建全産業鏈發展，著力做大做強花椒産業，讓“椒娃娃”變身為“金娃娃”。

制政策，做強優勢産業。2012年，出臺《漢源縣特色農業産業發展扶持辦法（試行）》，對新發展的良種嫁接花椒苗每畝扶持600元。通過6年發展，新建清溪鎮“千畝貢椒園”花椒産業基地1個，新種植花椒6.42萬畝，改造低産花椒林7500畝，發放産業發展扶持資金4000余萬元。截止2019年，全縣花椒種植面積15.44萬畝，鮮花椒産量2888.91萬斤，花椒産業綜合産值25.18億元。2013年，出臺《漢源縣認定花椒基地建設指南》，鼓勵龍頭企業聯繫花椒基地農戶，定時向農戶免費提供農藥化肥等管護物質，對農戶進行栽培技術培訓，定向收購花椒的方式開展基地建設發展，促進“種”、“煉”、“銷”安全穩定發展。2015年，制定《漢源花椒地理標誌産品保護辦法》、《漢源花椒證明商標使用管理辦法》，加強管理，規範花椒的生産經營，保證漢源花椒品質，促進産業健康良性發展。

提品質，完善標準體系。在漢源花椒的栽種過程中，全縣採用聘請社會化服務方式定期到花椒産區對農戶進行技術培訓，推廣四川審定良種“漢源花椒”及認定良種“漢源葡萄青椒”、“漢源無刺花椒”優良品種栽植，全面提升漢源花椒品質。2017年，在清溪鎮新黎村建成省級花椒種質資源庫，開展漢源花椒種質資源、良種選育、病蟲防治等技術研究。“漢源花椒良種選育及配套技術和産業化”、“四川花椒特色經濟林培育技術研究及産業化示範推廣”兩個項目，分別榮獲省政府2015年四川省科技進步二等獎，省政府2016年四川省科技進步一等獎。

深加工，延伸産業鏈條。大力發展以花椒為核心的調味品加工産業，建成以花椒加工企業為主的甘溪壩花椒食品加工園區，培育五豐黎紅、永豐和、川麻人家等國家省市級林業産業化龍頭企業13家，研發漢源花椒、漢源花椒油、以花椒為主的複合調味産品30余種。積極與華西醫院合作，研發花椒用於心血管病治療的藥用價值，萃取花椒芳香油、製作花椒酒等，深度研發和挖掘花椒的價值。

創品牌，提升品牌效應。“漢源花椒”至2005年獲得地理標誌保護産品、2009年註冊證明商標、2014年獲得“漢源花椒油”地理標誌保護産品以來，設計“漢源花椒”雙椒IP形象，積極參加中國國際商標節、農博會、生態旅遊博覽會等全國各類會節，宣傳推介漢源花椒。先後獲得“四川省著名商標”、“第十一屆中國國際農産品交易會參展産品金獎”、“首屆消費者最喜愛的100件四川商標”、“四川一城一品品牌”、“四川省天府十寶”、“中國馳名商標”、2018、2019“中華品牌商標博覽會金獎”等榮譽，漢源縣成功申報為漢源花椒省特色農産品優勢區、全國經濟林産業區品牌建設試點單位、中國花椒之鄉等榮譽稱號。目前已許可縣內24家企業、農業專業合作社使用“漢源花椒”證明商標，有21家企業、農專社取得“漢源花椒”地理標誌保護産品標識使用許可，有9家企業、農專社取得“漢源花椒油”地理標誌保護産品標識使用許可，其中獲得綠色食品認證6個，有機食品認證3個，2020年，經中國品牌建設促進會評估，漢源花椒品牌價值達到49.65億元。目前，“漢源花椒”已完成第二批中歐地理標誌協定清單申報，並積極申報“漢源貢椒”、“漢源花椒油”地理標誌證明商標，“漢源花椒”馬德里國際商標，“漢源花椒”橫豎防禦商標。

促交易， “網際網路+”再添力。出臺《加快漢源花椒産業發展的實施意見》，旨在扶持和引導建立花椒電子商務交易平臺。2015年12月，漢源正式掛牌成立全國第一家也是唯一一家花椒及調味品大宗商品交易平臺——天府商品交易所漢源花椒交易中心。縣內某公司特色産品“川味魂”系列花椒經“一帶一路”蓉歐鐵路遠銷倫敦，漢源花椒高端産品實現跨出國門、走向世界。依託淘寶、京東等網路交易平臺，實現“網際網路+特色農業+金融”的快速發展，近兩年全縣僅花椒線上交易額就超過10億元。

貢椒採摘節，喜迎八方客

助增收，實現産業興旺。堅持以市場需求為導向調整産業結構，把傳統上只出産玉米、紅薯的乾旱坡地改造成優勢特色漢源花椒産業基地。通過品質保障，綜合施策，促進漢源花椒連續六年價格上揚，增加群眾收入。2012年漢源花椒單價僅為60元/斤，到2018年，漢源花椒單價已上漲到120元/斤，漲幅達100%，種植區農戶每人平均栽種花椒面積2畝，收益超過1萬元。以漢源山有貢椒農民專合社為例，與清溪鎮1000余戶農戶建立供銷關係，帶動該鎮椒農年均增收9000余元；以後域鄉大坪村為例，全村20％農戶以種植花椒為生，2018年花椒總産值超過646萬元，同比增長130.71％，椒農每人平均增收3564元。花椒産業的良好發展，確保了農民逐年增收，有力助推了該縣的精準扶貧和鄉村振興工作。

擦亮金字招牌，創建全國花椒第一縣

2018年，四川省提出了創建“全國花椒第一省”的發展目標，出臺了《四川省人民政府辦公廳關於推進花椒産業持續健康發展的意見》(川辦發〔2018〕34號)，全省農業發展掀起了“花椒熱”，許多市、縣將花椒産業作為脫貧攻堅、鄉村振興、助農增收的首要發展産業。漢源縣迅速抓住省政府花椒産業發展政策機遇，出臺了《中共漢源縣委、漢源縣人民政府關於印發漢源縣推進花椒産業持續健康發展實施方案》（漢委發〔2018〕49號）文件。縣委十四屆七次全會重點提出了“擦亮‘中國花椒之鄉’金字招牌，建設全國花椒第一縣”的花椒産業發展要求，將漢源花椒産業發展工作進行細化，落實責任領導、牽頭單位、責任單位，全面推進縣域花椒産業高品質健康發展。

花椒交易市場——漢源花椒産業發展的助推器

漢源縣以“創建全國花椒第一縣”的目標定位要求，編制《中國漢源花椒産業示範園建設總體規劃》，將漢源花椒按空間佈局為“全域基地、一區、一園”，即一是在縣內大力發展種植花椒，實現應種盡種，打造標準化示範基地；二是將清溪貢椒基地、茶馬古道、花椒種質資源庫、椒神等花椒文化元素有機融合，建設打造清溪千畝貢椒農旅融合基地示範區；三是重點對甘溪壩花椒加工園進行提升打造，通過高標準完善園區道路、管網等基礎設施，建立漢源花椒交易市場，打造花椒博覽園、加大招商引資，幫助園外企業入駐園區，將甘溪壩花椒加工園區建成集花椒加工、文化參觀、花椒集散貿易為一體的工業旅遊基地。目前，已整合和申請花椒産業示範園建設資金3615萬元。

在縣外花椒推廣基地建設中，漢源縣秉著共同發展，做大做強的思想理念，已與雲南省、貴州省、涼山州、甘孜州的花椒種植市、縣開展了共同推進花椒産業高品質發展戰略合作的對接工作，並與甘洛縣、越西縣、石棉縣、湄潭縣簽訂了合作協議。

漢源貢椒採摘節即將開幕

當前，漢源縣已建成了“有花椒種植基地、有種質資源庫、有花椒交易中心、有花椒産業加工園區、有知名品牌、有花椒産業發展中心、有花椒志、有花椒博覽園、有花椒研究院”的漢源花椒“九有”體系。下一步，漢源縣將認真貫徹省委省政府和雅安市委市政府的決策部署，按照《漢源縣推進花椒産業持續健康發展實施方案》規劃要求，通過建基地、搞加工、創品牌、拓市場、融三産、強支撐等策略，採用對內大力發展花椒産業，對外開展合作共贏的發展佈局，促進漢源花椒做大做強，並帶動兄弟縣市花椒産業蓬勃發展。將漢源建設成西南地區紅花椒交易集散中心，擦亮“漢源花椒”這塊金字招牌，實現創建“全國花椒第一縣”的任務，最終達到農民致富增收，産業良好發展，鄉村快速振興，貧困逐漸消滅，經濟穩定增長的目的。（羅鎮）