上海局動車組冷鏈餐食上新 兒童餐首次推出

中國網7月18日電 中國鐵路上海局集團有限公司華鐵旅服公司“給我一份兒童餐黑椒牛柳意面，再來一份秘制醬鴨腿飯。”7月17日，在上海虹橋至北京南的G124次列車上，旅客王女士帶著7歲的兒子正在9號餐車購買盒飯。與以往列車上提供的盒飯不同，現在上海局高鐵列車上推出了適合兒童食用的趣味餐食，讓小朋友旅客擁有更多選擇。

2024年7月17日， 小朋友在G8388次列車食用兒童餐。王聖凱 攝

軟糯香醇的粉蒸肉、麻辣鮮香的藤椒雞、鮮美滑嫩的金湯魚片......今年暑運，中國鐵路上海局集團有限公司下屬華鐵旅服公司組織專業團隊進行研發，在擔當的所有動車組高鐵陸續上新23款營養健康的新品冷鏈盒飯。其中，特色商務套餐17種，30元兒童套餐6種，品種豐富，口味各異，豐儉由人。旅客可以通過掃描座椅扶手二維碼或乘務員下車廂銷售等方式購買。

“這款乘務員推薦的可供兒童食用的趣味套餐份量很足，裏面有牛肉、雞蛋、雞中翅、西蘭花、虎皮魚排、笑臉馬鈴薯，價格也實惠，外包裝上的小熊貓圖案兒子也很喜歡。”旅客王女士將“光碟”後的環保餐盒交給保潔員，為鐵路新推出的兒童餐食點讚。

2024年7月17日， 黑椒牛柳意面兒童餐。王聖凱 攝

“此次冷鏈餐食的提質升級，基於前期市場調研。”華鐵旅服公司相關負責人表示，暑期兒童客流、學生流增加，旅客對兒童用餐有需求，因此，新功能表推出可供兒童食用的餐食，主打“中西式結合，好看又好吃”。兒童套餐有奧爾良烤翅海苔拌飯、爆漿雞排蝦仁炒飯、炒蝦仁奶酪茄汁意面等，葷素搭配、營養健康，滿足不同小朋友的需求。

“除了增加餐食新品種和品類，我們對餐盒品質和外包裝設計上也做了調整。”華鐵旅服公司餐售部經理袁超介紹，盒蓋、食具包改為半透明包裝，既美觀又能讓旅客看到實物，吃得放心，用的安心。兒童餐外包裝專門採用鮮亮清爽色，搭配可愛的卡通圖案，深受小朋友喜歡。

2024年7月17日，餐飲乘務員為小朋友介紹兒童餐。李維莉 攝

隨著暑期氣溫持續攀升，該公司高度重視冷鏈食品的品質安全。通過每日全品類隨機抽樣，驗證冷鏈餐食材克重，調看生産過程監控錄影，查看原材料進貨單據、檢驗報告等方法，加強源頭管控；在儲存和運輸中，突出倉庫商品儲存、冷庫功能，確保各類生鮮冷鏈及時入庫；配齊各列車測溫槍、測溫針，抽檢測量溫度，保證每一份餐食冷藏、加熱溫度達標，確保每一份安全放心的食品遞送到旅客手上。

下一步，該公司將繼續以旅客需求為導向，建立完善冷鏈餐食標準，依託大數據分析，科學調整餐食搭配，確保為旅客提供更加豐富、多樣的餐食選擇。(來源：中國網鐵路 作者：李維莉)