“咩咩~~~”5月15日早晨8點45分，伴著小羊的叫聲，位於常山縣輝埠鎮路裏坑村的羊棚咖啡館開門營業，咖啡師曾美君開始了新一天的工作。磨豆、壓粉、萃取……一系列操作行雲流水、信手拈來。“研磨度決定了咖啡的口感和風味，每天要根據氣溫來調節。”
這是曾美君成為咖啡師的第8個月。之前，她只是一位普通的農村家庭主婦。
▲小羊是羊棚咖啡的小主人，太陽即將下山，曾美君會將在外面“閒逛”的它帶回羊圈
去年開始，輝埠鎮推動實施“三衢道中”農文旅共富綜合體項目。羊棚咖啡館是路裏坑村文旅融合“串點成線”的標誌性點位，也是路裏坑村以小杠桿撬動大場景的核心場景。自去年9月開業以來，這個將半山腰上的廢舊羊棚改造而成的咖啡廳成為持續熱門的網紅打卡點。
乘著鄉村蝶變的快車，曾美君的人生也發生了改變。“當時説要招咖啡師，村裏有四五十號人報名，我雖然有些忐忑，但也跟著報了名。”50歲的曾美君是土生土長的路裏坑村人，丈夫和女兒在杭州工作，此前一直在家照顧老人和讀高中的兒子。兒子上大學後，她正想著自己能否“轉型”做點想做的事情。“自小我就對新鮮事物感興趣，能在家門口當一名鄉村咖啡師，我挺嚮往！”沒想到報名後過五關斬六將，她脫穎而出。
羊棚咖啡的運營方，是一群回鄉創業的年輕人，他們給自己的公司取名為“呆村裏”。“曾阿姨的形象以及各方面的綜合能力都契合羊棚咖啡館的定位。”合夥人葉俊告訴記者，之所以招聘村民來當咖啡師，一方面是希望培育和孵化鄉村人才，同時也是為了盤活鄉村閒置勞動力。
▲曾美君週到熱情的服務，深受年輕人喜歡
為了能成為一名合格的咖啡師，曾美君下了不少苦功。她多次前往衢州市區的專業咖啡廳學習，從咖啡理論知識到手工製作技藝，再到咖啡品鑒、溝通服務，扎紮實實學了個遍。如今的她，已經熟練掌握了拿鐵、卡布奇諾、美式等各種口味咖啡的製作，偶爾拉個花也不在話下。
“我最拿手的是椰香拿鐵，遊客們反饋説口感特別好。”曾美君笑著説，做了咖啡師才知道，要做好一杯咖啡是有很多學問的。空閒時，她經常在網上研究咖啡製作的教學視頻，嘗試做新品，邀請村裏的年輕人來品鑒。桂花拿鐵、梔子花拿鐵等新品是羊棚咖啡館的“爆單王”。
▲曾美君為他們端上剛點的咖啡
最忙的一天，曾美君從早到晚做了近800杯咖啡，工作帶來的成就感讓她幹得更起勁了。曾美君説：“新的身份讓我接觸到了不一樣的生活，也希望有更多的人來‘羊棚咖啡’，在這裡能看見鄉村的美好。”（常山傳媒集團供稿，作者：劉蕓 葛錦熙）