7月4日，國際食用菌育種與産業促進研討會在浙江省常山縣召開，來自7個不同國家的世界級、國字號的院士專家以及企業負責人共130余人齊聚常山，共謀食用菌産業發展新路徑。
▲大會現場
會上，世界食用菌生物學與産品學會主席、上海市農業科學院副院長譚琦，中國菌物學會理事長郭良棟，雲南大學教授、中國科學院院士張克勤，吉林農業大學教授、全國脫貧攻堅楷模、中國工程院院士李玉分別致辭。
▲食用菌産品展示。王建華/攝
“其實我1985年就參加工作了，就一直在食用菌的行當裏面。那個時候常山就已經很有名了。常山在猴頭菇的生産上面，應該説還是在整個業界當中還是被認可的。”世界食用菌生物學與産品學會主席、上海市農業科學院副院長譚琦稱，自己是第二次來到常山，這次的國際食用菌育種與産業促進研討會在常山召開，對今後常山食用菌産業的發展將有較大的幫助。
隨後，被譽為“蕈菌學之父”的瑞典文學與科學院院士和世界生産力科學院院士張樹庭教授為大會題詞：“菇山無疆”。現場還為多家協辦單位進行授牌，並宣佈中國菌物學會常山服務站正式啟動。
“我認為就自然資源而言，常山是一個好地方，我認為當地人可能會接受這種多樣化的做法和行業，並將新型産品帶入常山。”美國密歇根大學教授Timothy Y. James對常山食用菌産業未來的發展充滿期待。
▲現場授牌。王建華/攝
這場權威性的國際盛會為什麼會在常山召開？其實，常山的食用菌産業有著輝煌的歷史。1979年，浙江省常山縣微生物廠利用金剛刺釀酒殘渣培育猴頭菇獲得成功，選育出了“常山猴頭99號”菌株，從此形成了商品化生産。猴頭菇菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。它不僅是食材，還是上等藥材，在醫療保健價值上出類拔萃，具有滋補健身、助消化、利五臟的功能。
▲中國菌物學會常山服務站正式啟動
2000年，常山還被命名為“中國食用菌之鄉”。2014年，猴頭菇成為了“常山三寶”之一。到了2015年，常山猴頭菇又獲得了國家農産品地理標誌登記保護。2018年，“常山猴頭菇”地理標誌證明商標註冊成功，猴頭菇入選“衢六味”。常山猴頭菇産業名噪一時。
除了猴頭菇，還有金針菇、香菇等。1987年，常山金針菇高産栽培及加工技術開發項目被列入國家星火計劃。1988年，金針菇産量1542噸，成為全國最大的金針菇産地。
近幾年，因全國食用菌工廠化發展迅猛，産能相對過剩，對常規食用菌栽培衝擊較大，加上用工壓力大、農業設施土地受限等多種因素，使得常山食用菌發展受到影響。”常山縣農業農村局黨委委員、副局長楊興良介紹。
同為“常山三寶”的胡柚、油茶風生水起，猴頭菇卻幾經沉浮，不溫不火，如何破局？常山縣不斷探索。2001年組建縣食用菌科技示範園區，是食用菌科研、種苗、加工、市場、資訊、培訓中心，在一期建設的基礎上不斷擴大規模，新建種子種苗基地和工廠化栽培菇房15000平米。
▲專家現場交流食用菌種植技術。王建華/攝
此外，2021年，“猴頭菇週年化生産示範基地建設”“猴頭菇精深加工車間及配套設備建設”2個項目列入2020年第二批中央財政農業生産發展資金扶持項目，建成食用菌菌棒自動化生産流水線、智慧化菇房、食用菌展示廳，猴頭菇固體飲料等加工車間及配套設備，食用菌展示廳已對外開放，猴頭菇固體飲料等産品已投放市場。2022年，農光未藍（浙江）農業有限公司在招賢鎮魯士村投資5000萬元，建設80畝菌光互補産業園，主要實施週年化香菇栽培，年栽培100萬袋。
目前，常山共有食用菌生産規模主體30余家，省級示範性家庭農場1家、市級示範性家庭農場3家、省級示範性農民專業合作社1家，深加工企業3家。猴頭菇産業鏈也不斷擴大，有復方猴頭膠囊（顆粒）、猴頭菇貢面、猴頭菇餅乾、雲片猴頭（軟罐頭）、猴頭菇超細粉、猴頭菇固體飲料、猴頭菇益生菌、靈芝破壁孢子粉等加工産品。
“我們規劃到2025年底，全縣食用菌年栽培量4000萬袋（瓶）以上，總産量1萬噸以上，爭取走在全省前列。”常山縣農業農村局黨委委員、副局長楊興良説，後續常山還將重點培育打造“工業園區的食用菌深加工基地、浙西珍稀特色菌園、菌光互補三産融合文旅綜合體示範基地、食藥用菌生産示範基地、羊肚菌高效栽培示範基地、黑木耳“稻—耳”輪作“千斤糧萬元錢”示範基地6個浙西特色示範基地，推動常山食用菌産業高品質發展。（陳倩 供稿）