12月22日，由開化縣人民政府、浙江省餐飲行業協會和浙江省浙菜文化研究會主辦的“2019中國·開化食旅融合發展論壇暨全域旅遊宣傳推廣大使開化行”活動在開化東方大酒店拉開序幕。
省餐飲行業協會資深會長章鳳仙，省餐飲行業協會執行會長（中國十大知名廚王）李林生，省浙菜文化研究會會長章金順，浙菜宗師、省餐飲行業協會顧問葉杭勝，新加坡“廚界教父”黃清標，原文化部文化藝術人才中心培訓基地秘書長、中國鄉土藝術協會傳統文化委員會主任徐岩，原上海市寶山區區委常委、上海開化商會顧問李紅，河北科技大學影視學院副院長汪方華，副縣長方忠明，縣政協副主席、工商聯主席谷聲等出席。全國餐飲專家、美食家、各地電視媒體、國際名廚、餐飲企業老闆等150位的餐飲人士和名廚參加。
▲開化特色菜品展示
活動以“開化特色，原味食材”為主題，通過推介活動、峰會論壇、研修課堂、廚王對話、實地考察等方式共同探討開化生態原味食材和旅遊發展的未來趨勢峰會，旨在進一步貫徹落實“百縣千碗”工程，深入推進開化“千店萬廚”美食産業發展行動，打響“錢江源味道”品牌，宣傳開化美食文化及美景資源，實現“山水開化•膳待天下”。
副縣長方忠明在歡迎致辭中表示，一直以來，開化縣堅持“生態立縣、特色興縣、産業強縣”的發展戰略，將文化旅遊業作為經濟支柱産業，特別是食旅融合後，不斷挖掘開化特色美食文化，擴大開化旅遊和美食知名度，發揮“旅遊+美食”的全域旅遊産業聯動的帶動作用，促進開化“旅遊+美食”産業經濟鏈高品質發展。
接下來，開化將繼續依照“五養”詩畫浙江大花園和打造“百縣千碗”規劃，用最優質的食材、最養胃的美食、最熱情的服務詮釋“山水開化·膳待天下”。
▲副縣長方忠明致辭
浙江省餐飲行業資深會長章鳳仙對開化打造美食旅遊品牌充滿信心，並希望開化借此契機，做強、做優開化美食産業，打造開化美食品牌，把開化建成地方美食文化交流和創新基地，加快“走出去”步伐，促進開化餐飲、旅遊産業持續、高品質發展。最後，章鳳仙還盛情邀請開化參加明年的食旅融合文化節。
▲浙江省餐飲行業資深會長章鳳仙致辭
活動現場，開化與省餐飲行業協會簽署開化旅遊美食人才培訓及美食産業發展諮詢服務合作備忘錄；縣政協副主席、工商聯主席谷聲贈予了6位嘉賓“全域旅遊宣傳推廣大使VIP卡”；浙江省浙菜文化研究院授予了8家開化地方餐飲品牌企業“浙江省錢江源特色美食店”榮譽證書。
▲簽署合作備忘錄
▲贈予“全域旅遊宣傳推廣大使VIP卡”
▲授予“浙江省錢江源特色美食店”
開幕式結束後，章鳳仙、葉杭勝、郭金偉、章金順、金樹明等嘉賓領導登上舞臺進行食旅融合發展（原味食材）論壇對話。縣文廣旅體局局長金樹明在會上介紹了錢江源味道打造路徑。
除此之外，活動現場還進行了音樂快板《説説開化特色菜》、表演唱《開化美食風味濃》、女生小組唱《送你一個錢江源》等開化文化旅遊美食推介，並開展了《鄉村美食開發與開化旅遊》、《食旅融合發展—原味與傳承》等主題演講。
據悉，當天的活動，還分組進行了中國廚王對話開化菜、尋找開化原味食材、全域旅遊推廣大使開化行等活動。