“厥裏佳肴--衢州菜”已成為衢州市的另一張金名片，衢州市殘疾人也想成為衢州菜的推崇和推廣者。
為深入推進殘疾人就業創業提升年活動，滿足殘疾人職業需求，增強殘疾人就業競爭力，鼓勵殘疾人自主創業和靈活就業，促進殘疾人創業增收。應廣大殘疾人要求，10月15--19日，2018年殘疾人中式烹飪培訓班在衢州市柯山職業培訓學校開班。
市殘聯王文彪副理事長到班動員講話；市柯山職業培訓學校校長詹志榮對學員提出紀律和安全要求；來自全市的38名殘疾人烹飪愛好者參加培訓學習。
本次培訓由衢州市柯山職業培訓學校承辦，安排了多名資深烹飪教師授課。培訓內容為中式烹飪基礎知識、食品安全衛生知識、各種烹調方法的學習和運用、衢州特色菜用材和烹飪方法等。教學以理論和實操並進，地域和特色並行，殘疾人朋友紛紛對培訓形式及後勤保障稱讚，表示一定要紮根理論，掌握實操，為就業創業提升技能，掌握本領。
根據初步統計，將有20多人表示要從事烹飪行業，推廣衢州菜，為“衢州有禮”城市品牌打造貢獻力量。