12月21日,在湖北長陽土家族自治縣龍舟坪鎮鄭家榜村,當地首屆“萬人年豬宴”活動仍在進行,大批遊客前來品土家“抬格子”蒸肉,喝土家包谷酒,賞土家歌舞,嘗到了濃濃的土家年味兒。
“萬人年豬宴”活動以“暖酒追冬、一品蒸肉”為主題,自2015年12月1日開始,至2016年1月底結束。活動中,山腳一側的土家大鍋灶一長溜擺開,熱情好客的土家村民大擺四場“萬人年豬宴”,讓遊客品土家“抬格子”蒸肉,聽土家民樂,看“年豬祭祀”,遊清江方山,賞土家歌舞。“年豬宴”中最受關注的主菜“抬格子”,由五花肉、瘦肉和排骨組成,下面墊著老南瓜和馬鈴薯,一旁點綴著炒豬血、蒸幹魚、炸馬鈴薯片、大骨湯等特色菜,令人垂涎欲滴。
據了解,土家族農村過年時,家家都要殺年豬,有請親屬鄉鄰吃“年豬飯”習俗,又稱“吃血蕻子”、“吃蒸肉”或“抬格子”。 劉康 攝