2016年7月17日，在浙江省臨安市白水澗村“鮮竹酒”種植基地內，竹酒種倒出後香味瀰漫整個竹林。中國網圖片庫 胡劍歡攝影

竹子裏竟然能“種”出酒來，你能想像得到嗎？竹子裏面的酒芳香撲鼻，經過長達一年之久的美酒是如何在竹子裏“長”出來的呢？這不，在浙江省臨安市白水澗村的一處“種酒”基地內就有這樣的奇景。如果有顧客需要現場取酒，那麼工作人員就會來到“種”酒基地內的竹林，用手來敲擊毛竹，耳朵貼近竹竿來識別哪一節竹子內是否有酒。待確定有酒的竹節後，就用工具在竹子上打起孔來，等鑽出小孔後，一股微微發黃的液體從孔中流出，帶著淡淡竹子青香的酒氣迅速向四週擴散。

竹子“種”出的酒，是用上等的高粱酒、米酒等優質酒的原液，注入每根幼竹1至2節竹腔內，讓幼竹慢慢生長。而在每年的清明節前後將酒注入幼竹內是最佳時期，伴隨幼竹自然成長，酒液與竹汁進行生理迴圈，相互凈化，酒的元素與竹汁內含物質相互滲透交換産生新的營養素。生長一年半後，毛竹長大，酒也釀成了。將毛竹伐下後，鋸下有酒的一節，便可包裝上市。

據“種”酒基地的工作人員介紹，一根毛竹注入1至2節“種”酒為宜，注入太多，會導致整根竹子營養不良，不利於竹子自身成長，導致“種”出的酒品質不好。如果遇到長時間的雨雪天氣，也會阻礙毛竹的生長髮育，影響竹內酒的品質。

每天早晨基地的工作人員都會在竹林裏放音樂，竹子內的酒在音樂中越“種”越醇，越“種”越香。種出來的酒，除了顏色微微發黃外，酒香中帶著淡淡的竹子青香，酒在竹子裏經過長年的生長，增添了多種人體必須的氨基酸、黃酮、維生素等微量元素，具有一定的保健功效。