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舌尖上的臨安年味——苞籮條[組圖]

支援←→鍵翻頁 發佈時間:2016-02-04 | 來源:中國網 | 作者:趙娜 | 責任編輯:趙娜

將玉米麵粉、糯米蒸熟後,摻入芝麻、白糖揉成麵糰,搟成面皮,切成條狀。中國網圖片庫胡劍歡攝影

 在浙江省臨安市昌北地區,“苞籮條”是當地人春節必備的糕點美食之一。春節臨近,家家戶戶開始按照習俗用傳統方法烙“苞籮條”。

  “苞籮條”又稱玉米條,浙江省臨安市昌北地區習慣稱“苞籮條”。“苞籮條”的選料為糯米、玉米粉、芝麻、白糖等,糯米按照一定比例混合浸泡後,與玉米粉、糯米上蒸籠蒸熟,然後在石臼中捶成麵糰,再摻入芝麻、白糖揉成麵糰後,搟成面皮,切成條狀,倒入鍋內用沙子一同炒熟。“苞籮條”香脆甘甜,是農村春節期間走親訪友必備的糕點。

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