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壯鄉“舂粑糍” 鄉愁年味濃[組圖]

支援←→鍵翻頁 發佈時間:2016-01-25 | 來源:中國網 | 作者:黃旭胡 | 責任編輯:張鈺

   地處桂東深山的賀州市八步區南鄉鎮,與廣東省連山縣交界,是桂東地區唯一的壯族聚居鄉鎮,全鎮97%的人口都屬於壯族。“舂粑糍”習俗在該鄉已有數百年的歷史,一般在除夕前幾天進行。

    地處桂東深山的賀州市八步區南鄉鎮,與廣東省連山縣交界,是桂東地區唯一的壯族聚居鄉鎮,全鎮97%的人口都屬於壯族。“舂粑糍”習俗在該鄉已有數百年的歷史,一般在除夕前幾天進行。壯語的“粑糍”即為糍粑,也叫白糍、水浸糍,主要以上等糯米為原料,經過淘洗、浸透、蒸熟、舂打、揉捻、成型等多道工序,是當地壯胞每年必做的過年食品。中國網圖片庫 黃旭胡

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