圖為徽州年俗“發燈”。“發燈”年俗,即大年三十晚古徽州各地,家家戶戶處處燈火遍佈,徹夜燈光通明,廳堂內外,樓上樓下,點起蠟燭臺,小馬燈、汽油燈,家人圍坐在擺上甜心糕點的八仙桌旁相互拜年互賀。所謂“發燈發丁、家庭興旺”,是因為在徽州方言中,“燈”和“丁”是諧音的,因而有了以“燈”代“丁”的“發燈”年俗。中國網圖片庫 吳孫民/攝
俗話説,過了臘八就是年。記憶中的古徽州各地,過了臘月初八後,家家戶戶開始忙年了。於是,“裁新衣、殺年豬、做臘八豆腐、做食桃、打年糕、熬製芝麻糖、凍米糖、炒花生、炒瓜子、辦年貨”輪番登場,緊接著“年夜飯、壓歲錢、齊發燈、辭舊歲”等過年的年俗又將傳統徽州年味氣氛營造得特別的濃厚。
徽州“山限壤隔,民不染他俗”,鄉村裏的百姓過年皆樂於承襲古制。儘管許多地方的傳統年俗如今已失傳,但在古老的徽州,依舊將鮮活純真的年俗文化保存于百戶千村中,傳播著較高的美學價值、民俗價值和文化價值。
民以食為天,徽州傳統年俗裏,最吸引人的,當然少不了極具特色的當地美食了,在豐衣足食的今天,這些美食傳遞更多的,是親情和家鄉的味道。