中國網訊（記者 王一辰）3月27日，以“標準引領，守正創新”為主題的中國綿柔醬香型白酒團體標準發佈會在貴安新區舉行。來自全國的酒行業專家學者、商協會代表、白酒從業者等千余人共話醬酒品類升級發展新趨勢。

發佈會現場

《綿柔醬香型白酒》企業標準于2022年5月15日由貴州天朝上品迎賓酒業（集團）有限責任公司發佈實施。為推動中國白酒品類創新發展，由中國食品工業協會發起，貴州天朝上品迎賓酒業（集團）有限責任公司、貴州茅臺鎮國威酒業（集團）有限責任公司、貴州迎賓酒（集團）有限責任公司、貴州省仁懷市茅臺鎮國寶酒廠有限責任公司、山東紅太陽酒業（集團）有限公司和中國食品發酵研究院有限公司共同起草《綿柔醬香型白酒》團體標準，經公示徵求意見，于2023年2月1日正式公佈。

《綿柔醬香型白酒》全國團體標準成為首個醬香型白酒細分品類下團體標準。發佈會上，舉行了《綿柔醬香型白酒》全國團體標準啟動儀式，另外，商務部研究院研究員梅新育對國發〔2022〕2號文件進行了解讀，國家食品品質檢驗檢測中心副主任程勁松還作題為《綿柔醬香型白酒趨勢》的主旨演講。

華夏文化促進會會長、原國務院辦公廳秘書局副局長、原國家質檢總局總檢驗師 項玉章致辭

華夏文化促進會會長項玉章在致辭時説，近年來，標準已經成為世界的“通用語言”，白酒行業的高品質發展同樣離不開標準化建設，白酒市場在去年頒布和實施多項新規，將更加有效規範白酒企業經營，帶動白酒品質提升。隨著消費理念變化和購買力的持續提升，消費需求變得多元化、個性化和品質化，這對白酒行業提出了更高要求。作為保證品質的最佳方法，降本增效的有效措施，在消費升級新階段，標準化建設是重要抓手，用標準引領品質實力、競爭能力和發展潛力不斷提升。《綿柔醬香型白酒》全國團標正好填補了該項標準空白，期待它充分發揮引領和支撐作用，讓企業生産經營更規範，讓綿柔醬香産品更優質，讓人們生活消費更美好。

“我們慶倖地看到，貴州很多酒企已經在白酒創新上主動出擊並收到成效。”中國酒類流通協會副秘書長趙禹説，近年來，隨著經濟全球化的發展和消費升級的趨勢，白酒行業正面臨著新的發展機遇和挑戰，消費者對於白酒的品質和口感要求越來越高，同時，新興的酒類和飲品也在不斷涌現。因此，酒企需要在傳承和發揚傳統文化的同時，不斷進行技術創新和品牌建設，以適應市場的需求和消費者的選擇。在他看來，《綿柔醬香型白酒》團體標準的發佈，為白酒行業的發展注入了新的動力和活力，將對行業和市場産生重大的影響，不僅能提高行業的標準化水準，還將推動産業的協同發展和創新，為消費者提供更加優質的白酒産品和服務。

中國食品工業協會總工程師 李宇致辭

中國釀酒大師、遵義市(仁懷市)酒業協會會長呂雲懷在致辭時説，傾柔、適口是當下消費者對白酒最突出的需求特點，因此，有了綿柔醬香型白酒。綿柔醬香是醬香型白酒在口感及風格上的一個細分品類，也是繼承傳統大曲醬香釀造工藝基礎上進行的口感改良和工藝創新。現下，醬酒進入高品質發展週期，綿柔醬香白酒的特點，不僅更符合大眾消費者對白酒口感的需求，而且加速了仁懷醬酒企業、醬酒品類的良性競爭。

作為醬酒中的後起之秀，天朝上品從創立柔和醬香到升級綿柔醬香，在傳承與創新中不斷取得新的成績。呂雲懷希望，天朝上品、國威酒業繼續堅持品類自信、文化自信、品牌自信，依靠行銷創新、文化創新、科技創新，踐行“給世界一瓶好酒”的承諾，在更廣闊的世界舞臺上大放異彩，為綿柔醬香白酒品類、仁懷市白酒産業作出新的貢獻。

貴州省標準化協會理事長田軍在致辭時説，標準是經濟社會活動的技術依據，《綿柔醬香型白酒》全國團體標準的正式發佈，對綿柔醬香白酒産業的發展將起到基礎性、引領性、戰略性作用，有利於相關酒企按標準規範生産，有利於為消費者提供高品質的白酒産品，有利於促進白酒行業高品質發展。隨著市場回暖，消費需求持續釋放，酒行業迎來了新一輪復興期。各家酒企要緊緊抓住市場新機遇，堅持標準引領、守正創新，打造標桿、深耕市場，團結協作、共贏發展，全力推動綿柔醬香型白酒産業的向上向好發展，為地方、為社會、為國家作出更大貢獻。

綿柔醬香企業代表、天朝上品集團董事長 黃永毅發言

天朝上品集團董事長黃永毅作為綿柔醬香企業代表發言時表示，天朝上品懷著“給世界一瓶好酒”的初心，一直走的是一條務實、創新之路，15年間先後兩次參與柔和醬香與綿柔醬香新的標準創立。《綿柔醬香型白酒》團體標準的發佈，一定能將綿柔醬香推向更高的發展維度、更廣闊的發展空間，以好産品、好品質、好口碑、好服務引爆市場，去贏得消費者的青睞，讓更多的消費者喝上高品質的綿柔好酒，去感受富有內涵、口感獨特的綿柔之韻、文化之魂、品牌之魅。未來，天朝上品將與更多酒企合作，做好綿柔醬香白酒品牌和渠道。