在咸陽“益生源記”倣古茯茶作坊，築茶師王萌樂展示炒茶工藝（11月30日攝）。
北京時間11月29日晚，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺産代表作名錄。作為絲綢之路的茶葉加工和集散地，陜西咸陽的茶文化源遠流長，咸陽茯茶文化就是其中之一。傳統的茯茶製作技藝包含清選、切茶、炒茶、發花等14道工藝。經加工後的茶葉發酵出飽滿的“金花”，成為茯茶區別於其他黑茶的主要標誌，被譽為“絲路黑金”。
近年來，咸陽茶産業快速發展。當地成立了茯茶製作技藝恢復小組，通過尋找老茶工、建立非遺傳承基地、文旅融合等方式，讓古老的茯茶製作技藝煥發新生。
新華社發（鄒競一 攝）
