北京京鐵列車服務有限公司配餐基地于2011年6月30日正式投産運營，是目前全路規模最大的食品加工基地。中國網記者 鄭亮攝

中國網北京7月7日訊（記者 鄭亮）2022年度“發現最美鐵路”活動走進北京京鐵列車服務有限公司配餐基地。北京京鐵列車服務有限公司主要負責集團公司管內列車商業資源經營開發，動車組列車餐吧經營服務和食品生産銷售，大宗商品和專項服務贈品備品採購供應，以及“中國鐵路餐飲+康之旅”品牌系列産品開發工作。其中，配餐基地于2011年6月30日正式投産運營，佔地面積24318㎡，總建築面積45000㎡，從業人員共計1658人，是目前全路規模最大的食品加工基地。分別在管內北京站、北京南站、北京西站、北京北站、北京朝陽站、清河站、雄安站、石家莊站、天津西站等主要客站設有9個分撥配送點，庫房面積7000㎡，配有8部專業冷藏車，現正介入建立豐臺站分撥配送點，面積約2000㎡，建成後將成為公司倉儲量最大的分撥配送中心。

據了解，經過多年研發，配餐基地餐食品種已達到8個價位113種。現面向市場生産15種冷鏈餐（含高鐵早餐、動臥晚餐）和10余種滷肉、麵包、飯糰等預包裝即食産品。

另外，基地快餐生産還採用快速冷卻、氣調保鮮、高溫高壓滅菌等先進技術，已于2011年通過ISO9001和ISO22000體系認證，部分快餐《企業標準》在國鐵集團主管部門和北京市衛健委審核備案。目前已取得8類食品生産許可證、3類食品經營許可證，為將來走向社會市場邁出關鍵性一步。

今年新開發3種套餐和2款定制營養餐，餐食品種達到8個價位113種。中國網記者 鄭亮攝

今年新開發3種套餐和2款定制營養餐，餐食品種達到8個價位113種。中國網記者 鄭亮攝

作為目前全路規模最大的食品加工基地配餐基地，基地雙班日産3萬份，圖為蔬菜粗加工車間。中國網記者 鄭亮攝

配餐基地可生産快餐、面點、熟食、半成品等系列産品，圖為熟菜製作車間。（資料圖）中國網記者 鄭亮攝

圖為産品打包裝箱車間。（資料圖）中國網記者 鄭亮攝

基地快餐生産採用快速冷卻、氣調保鮮、高溫高壓滅菌等先進技術，2011年通過ISO9001和ISO22000體系認證，部分快餐《企業標準》已在國鐵集團主管部門和北京市衛健委審核備案。（資料圖）中國網記者 鄭亮攝