河北臨西:舌尖“非遺”手工掛麵[組圖]

發佈時間: 2018-12-12 09:08:26 | 來源: 新華網 | 作者: 新華網 | 責任編輯: 鄭亮

#(感悟非遺)(1)河北臨西:舌尖“非遺”手工掛麵

12月11日,在河北省臨西縣東尖冢村,省級非遺傳承人王敬達在製作手工掛麵。

手工掛麵是河北省臨西縣的傳統地方特産,這種麵條潔白中空、入鍋即熟、滑柔爽口。手工掛麵經過和面、軋、切、搓、盤、拉、挂桿等多道工序手工製作而成。2009年,臨西手工掛麵製作技藝被列入河北省非物質文化遺産名錄。 新華社發(陳雷 攝)

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