在人們的傳統印象裏，好吃又營養的腐乳是一種土生土長的民間美食，蘸窩頭、抹炸饅頭片，或者作為作料、小菜，才是最“正宗”的老北京傳統吃法。王致和的工作人員告訴記者，其實除了大家平時把腐乳作為“下飯”的佐餐食品，腐乳還可以做菜、腌制，或者作為火鍋調料、涼拌調料。“或者就像今天活動這樣，把王致和的腐乳抹在麵包上，夾上生菜、番茄片、牛肉等，做成一個中西混搭的美食，讓傳統食品有了別樣的吃法和不一樣的風味。”