每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”餃子原名“嬌耳”，相傳是我國東漢末年醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百年多年的歷史。作為中華傳統經典美食，餃子自古就寓意著“吉祥”與“團圓”，是中華民族源遠流長的飲食文化中最重要的組成部分之一。胡迪攝影