“川北涼粉”香飄四方[組圖]

發佈時間: 2017-09-13 07:26:52 | 來源: 新華社 | 作者: | 責任編輯: 楊楠

  9月11日,李華的一名學生在練習24道傳統工藝中的攪涼粉工序。

今年42歲的李華,是四川省非物質文化遺産“川北涼粉”的傳承人。她18歲進入國營南充“川北涼粉”店,師從第五代傳人何碧玉,在店裏工作7年。1998年該店關門。為了能夠將擁有24道工藝的這道美食傳承下去,李華開始了創業之路。在丈夫的支援下,李華把“川北涼粉”這個老字號從小吃店辦成了企業。借助蘭渝鐵路四川段、四通八達的高速公路和網際網路的優勢,李華夫婦將“川北涼粉”賣到了全國18個省區市,開設的直營及連鎖加盟店197家,實現年銷售收入3.63億元。蘭渝鐵路全線開通在即,李華希望借助這條鐵路,把“川北涼粉”帶到更多地方。她的目標是讓“川北涼粉”這一傳統的四川美食走出國門,走向世界。

新華社記者 劉潺攝

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