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病死畜禽處置別錯過了可持續發展

張田勘 學者

經浙江湖州市公安機關初步偵查和犯罪嫌疑人交代,2013年4月至2014年3月間,湖州市工業和醫療廢物中心有限公司在處置病死豬過程中,受利益驅動,在時任負責人施政(因另案已被判刑服刑)指使下,將全市運至該公司應該焚燒處置的部分病死豬拉至後山(大銀山)予以掩埋。

目前,當地農業、衛生、環保等部門聯合開展環境損害評估和處置,對開挖出土的病死動物屍骸、污染物全部過磅,並委託資質單位作焚燒無害化處理。此外,當地的調查表明,此次死豬深埋點採集的相關標本中未檢出H5、H7流感病毒和口蹄疫病毒等人畜共患病病原體。

針對網傳的本次病死豬深埋點附近的長興縣李家巷鎮青草塢村患癌村民激增的情況,長興縣疾控中心進行調查後發佈的疫病監測數據顯示,自2013年以來該村未發生傳染病暴發疫情。癌症發病監測數據也表明,該村三年(2014-2016)共報告癌症14例,年發病率低於全縣同期水準。

300噸病死豬現在似乎得到了妥善處理,但是,如果沒有長效機制,此次事件暴露出的危機和類似事件在未來還會頻頻發生,過去許多這類事件已經説明問題。300噸病死豬的最大問題在於,沒有經過無害化的科學標準進行處理,從而釀成一起公共衛生危機事件。這些結果當然讓人産生了幸好沒有出大事的慨嘆,但還有更進一步探討的空間。

對於為何會發生這種有潛在危害的病死豬的方式,有多種原因。例如,隨著養殖業的發展,養殖量不斷增大,各種疾病和疫情也越演越烈,病死畜禽數量不斷增大,就需要及時處理大量的病死動物。與此同時,由於中國的養殖方式是零散化,而且畜牧業基礎薄弱,經營戶受到財力、物力和人力的限制,既不願也沒有能力徹底進行無害化處理。

此外,由於監管不力,一些養殖戶或企業也無視法律法規,在養殖的動物病死後極少向當地衛生監督部門報告,也不願按病死動物的科學處理方式,主要是無害化處理方式進行。再加上無害化處理的成本偏高,指導無害化處理的科技人員,如獸醫缺少,無法徹底落實病死畜禽的無害化處理。甚至還有養殖戶把病死畜禽售賣給不法人員進入市場,或者自行宰殺後到市場售賣。難怪有網友慶倖,這300噸病死豬肉沒有流入市場已經是萬幸了。

不過,從可持續發展的角度看,如果對病死豬進行無害化和進一步的深度處理,這些病死豬未必就是垃圾和害人的禍水,而是掩埋錯了地方的財富,正如一些可利用和回收的垃圾一樣,是放錯了地方的財富。

無論中中國還是國外,農業畜牧業都面臨一個問題,如何處置病死或遭到意外(如洪水)而大量死亡的畜禽,如果處置不當,不僅會引起動物疫病傳播,也會波及到人。因為很多疾病都是人畜共患病。

一般情況下,對病死畜禽要進行無害化處理後再進行掩埋。這其實是一種比較簡單的方法,而且,很多地方由於不願意于投入人力、物力和財力,使得無害化處理流於形式,從而對公共衛生埋下隱患。

其實,對病死動物的處理人們早就有多種做法,也就是把死亡的動物當作資源來處理並利用,做到可持續發展。例如,高溫處理法,是把病死豬的屍體切成重量不超過2千克,厚度不超過8cm的肉塊放在密閉的112千帕的高壓鍋內蒸煮2小時。通過高溫高壓法處理後,病死豬可轉化為動物油和骨粉。動物油可以作為生物機油、肥皂、蠟燭等工業用油,骨粉含有高蛋白,可以用作有機肥,或成為有機肥的重要原料。

不過,這種處理方式需要較高的投入,對於零散的病死豬或動物的處理,在投入産出比上不划算,散養戶未必能這麼做。

比較起來,另一種可以做成規模效應的把病死豬轉化為財富的做法或許更可取,即建立專門的生物發酵池來處理病死豬,讓病死豬最後成為高效的有機肥料,就像農村建立沼氣池一樣,但是,技術標準還有獨特的要求,並且成本會比每家每戶的沼氣池高一些。

生物發酵處理病死豬需要建磚混結構的生物發酵池,鋼架結構的遮雨棚(可使用20年左右),還需要發酵原料(3年左右更換一次)。經過核算,萬頭豬場建100立方米左右發酵池即可滿足需要,約需投資13萬元左右。

但是,比較其他處理方式,首先是,生物發酵池處理病死豬省工省力,降低成本,而且處理徹底,不污染環境。例如,用柴油焚燒死豬,一頭100千克的豬需要焚燒3-4小時,很多情況下焚燒不徹底就掩埋,容易被犬類等食肉動物扒出,傳播疫情,焚燒時油煙、氣味也污染環境;再加上機械挖坑掩埋,還得需要2-4小時,耗費大量的人力、物力,費工費力。

生物發酵處理病死豬和動物的最大益處是既可以獲得財富,又保護生態,從而形成可持續發展的良好生態。因為,病死豬或動物經發酵處理後,屍體全部分解,與發酵原料充分混合,變成腐殖質,是很好的有機肥料,可賣給農場和農戶直接使用,種出的産品也是綠色有機産品,會受到消費者的歡迎和熱銷。

建立生物發酵池其實只要求有萬頭豬的養殖場興建,當地農業政策進行補助,就可實施,零散養殖者可以把病死豬送到就近的養殖場進行處理,經過成本和價格核算,如燃料、交通等,散戶還可以獲得一定的報酬。

如此,類似生物發酵的可持續發展處理病死豬或動物也能得到推廣。但願這次300噸死豬掩埋事件能成為加速推進對病死畜禽科學處理的催化劑,從而成為可持續發展的一個樣本和範疇。

http://opinion.china.com.cn/opinion_18_171218.html

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