“小夥子，你菠菜拿了嗎？”“昨天要的豬蹄給你留好啦！”……1月28日，南京金寶山天印山農貿市場比肩接踵，老闆的寒暄、顧客的詢價和“砰砰”剁肉的聲音交織在一起。“二十六 割年肉”，豬肉鋪老闆鄭澤和不足10平米的小店更忙碌了。
看準大小、快刀落板、一半剁成塊一半打成餡兒，鄭澤和利落地為客人切分肉品。顧不上過多寒暄，一邊切肉一邊分享著自己每天“倒時差”的日常，“晚上11點半起床出發土橋豬場挑豬、現殺、分割，淩晨2點左右就到肉鋪了，一天下來能賣上七八百斤。”城市入睡時開始一天的工作，是生鮮行當的“命”，為讓顧客吃上新鮮的肉，鄭澤和也不例外。
把切好的肉打餡、裝袋，妻子在肉鋪的各個角落輾轉，幾乎停不下來。下午吃過飯，鄭澤和終於可以放下一天的忙碌安心休息一會兒。
今年春節，是夫婦二人第三年留寧過年。“備年貨是最忙的時候，等過了春節，我們找時間回淮安和女兒團聚。”春節期間，為讓居民繼續吃上新鮮又放心的肉品，他還要繼續每天的“夜行”……
挂上紅燈籠，陳列年貨禮盒、對聯福字，把米麵糧油和乾果零食等節日常備商品放在“C位”，超市裏也洋溢著新春的喜慶。臘月中旬，張寧楠和店員們便緊鑼密鼓地張羅。
2020年12月，江心洲地鐵站旁的寫字樓下開了一家超市，張寧楠成為店長。因主要客源是寫字樓裏的年輕人，超市白天時常有些“冷清”，上下班時間點反倒成了最忙碌的時間段。“年輕人喜歡在微信群裏下單，我們提前打包好幫他們送到路邊、停車場這些方便的地方。”有時是早上六、七點上班前，有時晚上九、十點鐘加班後，為讓客人省去選購時間，張寧楠和員工們即當售貨員又做送貨員。
除夕將近，寫字樓的線上訂單漸漸減少，張寧楠肩上的擔子卻比平時更重了。“假期雖説人少，但我們必須得開門，這個小小的店舖，對住在附近的老人而言就是一日三餐。”作為店長，張寧楠除了要顧好來店的顧客，還要保障15名員工的待遇。假期人少時想方設法開闢客源，拓展社區線上團購渠道。這些工作，對她而言又是一道全新考題。
張寧楠有個上初二的女兒，“越到女兒放假時就越忙碌，大部分時候都是她爸爸接送、陪伴，其實我對孩子是有愧疚的。”今年春節，她還要繼續保障超市的運營，為附近有需要的居民提供新鮮的食物和生活必需品。一句“謝謝您！”“再見！下次還來”，都是線下超市購物時最暖的人情味兒，也是張寧楠和顧客間最真切的情感紐帶。
新江蘇·中國江蘇網記者 李夢迪
