自 2021 年開始，煲仔皇品牌將 5 月 28 日設立為“我愛煲”品牌日，在往後每年的這一天，煲仔皇都將結合品牌自身的重大突破和改變，展開一系列面向消費者和餐飲業的盛大行銷活動。今年5月28日，煲仔皇在京城範圍展開以“煲煲升級，免費品嘗”為主題的“我愛煲仔飯”超級品牌日活動，向外界展示了包括品牌升級、門店形象升級、工藝改良等在內的全新改變，並提供旗下三款招牌煲仔飯免費品嘗，開啟了新一輪寵粉模式。
煲仔皇九年有成 用匠心做好每一煲飯
一提到煲仔飯，總能讓人聯想到熱氣騰騰的鍋氣和金黃酥脆的鍋巴。既有醇厚的臘肉又有青翠的蔬菜，吸足了精華的米飯更是美味誘人，再加上那層一粒米厚度的鍋巴，金黃焦脆，一煲好飯三重米飯香，成為了眾多美食愛好者心頭那一抹揮之不去的情愫。煲仔皇作為煲仔飯的頭部品牌，以多種食材的美味搭配而被消費者所稱道。那充斥著酒香的廣式臘腸與鮮嫩滑雞，一口入魂，治愈味蕾，給人們帶來更多的舌尖上的滿足。
九年前，當薛國巍準備創辦“煲仔皇”進行他的第三次創業之時，就針對煲仔飯的賽道進行了深入的調查和鑽研。在薛國巍看來，煲仔飯作為米飯類快餐還沒有被完全開發的細分領域，有機會成為一個被廣大消費者普遍接受的大品類。
薛國巍表示，“好原料出好産品，這是我的一個基本邏輯。”在薛國巍眼中，打磨出一份好吃的煲仔飯，20%取決於烹飪，80%取決於原料。
在米方面，選用泰國的茉莉香米，這種米比南方米油脂含量更多，並兼顧了北方人對於口感的體驗，香氣也更加濃郁。臘腸則堅持選用煌上煌這個廣州老字號的産品，肥瘦比控制在最經典的4:6。煲仔汁則採用天然的釀造工藝，豉香濃郁，醇厚提鮮。在薛國巍的理念中——美食應該儘量還原正宗，在傳承的基礎上創新，這樣才能真正還原煲仔飯的魅力。
正是這份用匠心做好每一份煲仔飯的理念，煲仔皇推出了以傳統“三駕馬車”為核心的煲仔飯矩陣，並用九年時間成為了煲仔飯行業的頭部品牌。
品牌煥新 超級品牌日是匠心理念的升級
今年528是煲仔皇開展的首次超級品牌日，煲仔皇將在京城的3家門店開放“免費吃煲”的活動，是特別為愛煲人士們設立的狂歡日，亦是讓更多喜歡美食的消費者能夠領略煲仔飯的魅力。
煲仔皇的相關負責人在接受採訪時表示，“我愛煲”528超級品牌日的舉辦契機是“仔皇煲”正式更名為“煲仔皇”，而更名的背後是一次全面的品牌升級，從産品的製作工藝的改良與完善，到烹飪設備的研發與迭代，再到門店形象與就餐環境的升級，我們希望將一個更加美味、更高要求、更高品質的煲仔飯專門店呈現給世人。
煲仔皇方面表示，經過了九年的匠心打磨，深刻明白了煲仔飯的核心一方面在於優質的食材，另一方面就在於“鍋巴”和“鍋氣”。
除了在食材方面煲仔皇堅持甄選優秀食材和傳統工藝原料，煲仔皇還一直堅持煲煲現做，所有食材在瓦煲中從生到熟，一次烹飪，確保品質和健康的同時，讓每一份煲仔飯在顧客面前的時候一定是熱氣騰騰的，新鮮有食欲。除此之外，經過反覆的測試和改良，煲仔皇標準化複製了將鍋巴控制在一粒米厚度最佳口感時的工藝，將每一份煲仔飯都用心做到更好。
當我們走進升級後的煲仔皇門店，一種原生態古樸的感受迎面而來。整體原木製的結構和內飾給人一種濃郁的傳承感，店內溫暖而明亮，就餐體驗十分舒適，非常適合安靜的、細細的品嘗一碗地道的煲仔飯。門口就可以看到明檔處煲仔飯的烹飪過程，一煲好飯從生米鮮食到熱氣騰騰，心中充滿了溫暖和喜悅，即使等待十五分鐘，也是非常值得的。
品牌升級、門店形象升級、工藝改良，這些改變的背後是煲仔皇孜孜不倦的匠心理念，也是他們能夠將煲仔飯這樣的小品類做大做強的原因所在。
煲仔皇在用心琢磨如何做好這一煲飯上整整花了九年的時間，這對於中國上千年的美食文化而言，還很渺小。但是，我們可以透過這些，看到煲仔皇在打造和推廣煲仔飯美食文化背後的努力。一碗地道的煲仔飯，一個舒適溫暖的就餐環境，在這個特別的“528”當中，我們看到了將中國千年文化的傳統美食做大做強，推向世界的希望所在。
