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臨近春節，甘肅省定西市岷縣中寨鎮馬崖村年味十足。臘八剛過，村民們就已宰好年豬，家家戶戶的院裏挂滿了腌制的臘肉；村廣場人頭攢動，愛好書法的村民在為大家免費寫春聯；不少村民開始準備過年用的油馃馃、麻辣扣肉等點心和菜品。
村民趙鎖丁一家正在製作麻辣扣肉。只見灶台下炭火燒得正旺，灶臺上四層籠屜熱氣騰騰，一股濃郁的香味撲鼻而來，令人垂涎。
甘肅省定西市岷縣中寨鎮馬崖村村民趙鎖丁（右）和愛人藺小條展示做好的麻辣扣肉（1月15日攝）。新華社記者 王朋 攝
“過去只能在婚宴上吃到的佳肴，現在已是家常菜品。”趙鎖丁説，幾年前妻子生病臥床，家裏只能靠他種著3畝地維持，日子過得緊緊巴巴，有時幾個月見不到一丁點兒葷腥。
馬崖村位於六盤山集中連片特困區，貧困發生率曾高達43%。這個被幾座大山圍住的小山村，每人平均耕地只有一畝多，有不少村民和趙鎖丁一樣，苦於沒有可發展的産業。
在新一輪脫貧攻堅行動中，趙鎖丁在當地政府扶持下，種起了黨參、當歸等中藥材，畝均收入六七千元。2018年，他還貸了5萬元小額貼息貸款，做起了藥材加工生意，兩年來攢下了8萬多元積蓄。
幾年時間，趙鎖丁不僅摘了“貧窮帽”，還成了村裏的脫貧“先進戶”。
生活的改善，也讓愛人藺小條變得越來越開朗。雖然身體還沒有痊癒，但她每天都會把家裏收拾得乾乾淨淨。馬上過年了，她早早備好了年貨，還幫著鄰居趙尕霞製作油馃馃。
在迎接農曆新年的眾多方式中，炸油馃馃是重頭戲，也是村裏婦女們比拼手藝的重要活動。
甘肅省定西市岷縣中寨鎮馬崖村村民趙尕霞展示做好的油馃馃（1月14日攝）。 新華社記者 王朋 攝
在趙尕霞家的廚房裏，5名家庭主婦秀起了“看家功夫”。用自家釀的蜂蜜和出來的麵糰，在她們手裏不停飛舞，平日裏夾菜的筷子也成了稱手的工具。不一會兒，普通的麵糰被捏成魚、花、貓等各種形狀，在沸騰的油鍋裏翻滾一圈，金黃的油馃馃便製作完成，醉人的香味直鑽鼻孔。
男人們禁不住香味暇食起來，女人們則誇讚起了彼此的手藝。比起誇讚姐妹的手藝，趙尕霞更想誇讚村裏這幾年的變化。
“最大的變化就是村民的腰包更鼓了。”趙尕霞説，過去幾畝薄地“糊”不住一家人的開支，現在家家戶戶種黨參、當歸等中藥材，有不少農戶靠種植藥材買了小汽車。
還有不少村民在山上種起了沙棘、雲杉樹苗，幾百畝荒山變成了綠水青山，更變成村裏的金山銀山。
“以前靠山吃不飽，現在靠山吃得好。”村民趙成義説，他流轉了160畝撂荒地，種起了沙棘、雲杉樹苗，年純收入超過10萬元。“僅2019年給村裏60多名貧困勞動力發放的工資，就超過20萬元。”
甘肅省定西市岷縣中寨鎮馬崖村村民趙成義（右）和愛人張懷鎖展示過年吃的特色佳肴（1月15日攝）。 新華社記者 王朋 攝
“出行更加方便，這是村裏的另一大變化。”趙尕霞説，這幾年，通縣區的公路和村裏硬化的水泥路打破了封閉的山村，當歸、黨參、黃芪等道地藥材走出去，讓村民們擺脫了“富裕的貧困”。
這是甘肅省定西市岷縣中寨鎮馬崖村（無人機照片，1月15日攝）。新華社記者 王朋 攝
此外，全村的危房全部改建，沿著公路建起了嶄新的二層小樓，清澈的自來水通到了家家戶戶，新建的村文化廣場配齊了各類健身器材……
“現在村裏産業興了、房子新了、村貌美了，村民們增收致富的積極性越來越高。”馬崖村黨支部書記米琪剛説，截至2019年底，馬崖村有150戶634人脫貧，貧困發生率降至0.4%。
