母親帶著女工包包子，她要監督女工多放餡，要是不看著，圖好包，有時女工就會少放點餡。豆沙餡，糖餡裏有核桃仁，必須每個包子裏都有核桃仁，周勝的母親説：“要是顧客買一個豆沙包，吃不到核桃仁，就會傷了他們的心。”
