古琴古酒交融，梅見青梅酒獲酒業專家盛讚

在全球最大的年份梅酒陶壇酒窖裏，一場跨越千年的琴酒雅集，揭開當代風雅的敘事篇章。

近日，“上古弦音東方酒神——梅見酒窖古琴雅集”風雅開席。四方賓客循香赴宴，賞琴聽曲，品酒嘗饈，沉浸式體驗了一場雅飲雅聚。

有文化學者評價，此次“梅見酒窖古琴雅集”是對古人“風雅在日常、浪漫在日常”的生活方式再現，琴音入酒，文以載酒，以琴酒為媒，讓人身臨其境地感受到穿越歷史而來、從未褪色的中國式風雅。

一曲古音起，喚醒東方千年酒魂

這是一場集音、食、飲、藝術為一體的詩意酒會，也是一場充分激發視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺的感官之旅。

“梅見酒窖古琴雅集”將古代宴飲禮儀與音樂劇幕相結合，賓客在層層遞進、古今交織的氛圍中沉浸式感受古琴與古酒的融匯共鳴。

從千古絕唱《高山流水》《酒狂》，到融入現代音樂元素的《三峽船歌》《菩薩蠻》，再到狂放豪邁的摩登新聲《琴魔醉夢》《笑傲江湖》，或古琴獨奏，或琴簫合奏，或琴、鼓、蕭、琵琶古音齊鳴，悠悠古樂引得賓客們思緒萬千。

一絲一弦、一杯一盞，不同於觥籌交錯的歡飲，在雅音與雅飲的交融間，眾人具象感知到古琴的悅己性，“它不是耳目感官之娛，而是見天地、見自然、見我心的載道之器”。

參加此次雅集的古琴愛好者對記者分享，現場集五感於一體，古樂縈繞耳畔，高山梅見、流水梅見的清甜酒香撲鼻而來。“你會感覺音樂的律動影響著事物的形態，每一次琴弦引發的共振都滋養著酒液，每一滴梅見青梅酒似乎都在古琴音樂中熟成，獲得渾然天成的氣質與品格。”

酒業專家盛讚梅酒新韻古琴雅集融合傳統之美

據了解，除了古琴愛好者，酒業品鑒專家也參加了本次梅見酒窖古琴雅集，並品鑒了梅見三年陳和原果原釀系列原味梅酒。

四川省酒業集團有限責任公司副總工程師、前瀘州老窖股份公司酒體中心主任助理、國家級露酒評委委員趙金松表示，“參加這場盛宴，我深刻體驗到傳統藝術與梅酒文化的完美交融。味覺上，感受到梅酒獨特風味喚醒味蕾，而悠揚的琴聲更引領我們步入藝術修養的更高境界。這不僅僅是一場味覺與聽覺的雙重享受，更是一次深刻而豐富的傳統文化交流，可以激發消費者對傳統文化的熱愛與珍視，讓每一位參與者都能成為這一文化瑰寶的傳承者與推廣者。”

在趙金松看來，梅見三年陳是時光的味道，“色澤醇厚、香氣宜人，果香花香融合得很好，再輔以高粱酒，入口回味宜暢，是上乘之作。”而原果原釀原味梅酒，他認為聞起來是淡淡花香，酒體清爽，入口柔一線喉，回味流暢。

瀘州市酒類行業協會副會長兼秘書長、四川省釀酒協會副會長曹家春參觀了梅見的年份酒窖後表示，“將古琴之韻融入酒香之中，這一創新模式不僅新穎獨特，更蘊含著深厚的文化底蘊，相信可以贏得廣大消費者的青睞。”

他對2款梅酒的評價40個字概括：“香味誘人，色澤鮮透、入口舒適，陳味酒中、酒度適中、果味突出、酸甜恰當、飲後清爽，後味香長。”

南京農業大學教授高志紅坦言，這是一場視覺聽覺味覺交融的盛宴，感受到傳統文化和飲食文化的碰撞。“梅香琴韻共高雅，自古無人不陶醉。”

品鑒了2款梅酒後，高志紅評價梅見三年陳“顏色琥珀色、清澈透亮，梅香濃郁，入口醇厚，適合加冰飲用。”原果原釀原味梅酒“色澤是亮黃色，非常淡雅，而梅香也比較清雅，入口綿柔，適合初飲者。”

在梅見的年份梅酒陶壇酒窖裏，古琴聲也繞梁不絕。據梅見品牌相關負責人介紹，年份酒窖裏陳放著近5000壇青梅酒，總價值超過5個億，隨著陳年時間的增加，年份梅酒的價值還會增長。

以文載酒，古琴古酒“血脈覺醒”

一個文化母體，兩種現代復興。

琴、棋、書、畫、詩、酒、花，在中國傳統七大雅事中，琴為首。古琴，是有著3000多年悠久歷史的傳統樂器，是中國傳統禮樂文明的重要組成部分、中國傳統文化的代表符號之一。

上古弦音流淌至今，當千年之後的人們聆聽古琴奏響經典，便是中華血脈覺醒時刻。

伴隨著古琴煥發新生的，還有古酒——青梅酒。

3000年前，青梅就在中國生根發芽，在四川、雲南、廣東、福建、浙江等地，都有全國優質的青梅産區。原生風土是梅酒的靈魂，梅見的梅酒研究院在尋遍高山、平原、沿海等地區的原生青梅品種後，再以中國傳統高粱酒為根基，釀出獨特東方味道的梅酒。

而青梅酒，更是中國獨樹一幟的古典酒種，自古便是文人墨客筆下吟咏的對象，也是與悠悠古音相佐相伴的酒飲。青梅煮酒、琴酒不離，既是古人的日常，也是今人的風雅生活圖景。

如果把飲酒分為三種境界，酩酊、酣暢、微醺。三者之中，微醺最佳，也最難。因為必須克制自己，既不乏風雅，又有著恰到好處的分寸感。正如王國維所説，人生此時，已經走到第三重境界，眾裏尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。

這既是古人所倡導的微醺，亦是梅見所提倡的雅飲。青梅酒裏有本土原生文化的基因，青梅酬酒的本質，其實就是一種雅飲的品味方式。作為青梅酒的代名詞，梅見可以算是當今各大酒種中，為數不多倡導“雅飲”的酒種。

古有文人青梅煮酒，縱情山水，填詞拍曲，人樂相合而兩忘，今天不妨也效倣一下古制，感受“梅見酒窖古琴雅集”，當泠泠仙樂遇上青梅酒香，也不失為一場雅音與雅飲在當代碰撞的雅聚。