酒也聽音樂，它的品味甚至比人還高

當我們談音樂的影響力時，首先想到的是它對人類情感和心理的影響。然而，近年來，一種新興的釀酒技術——“音樂熟成”（Musically Matured），讓我們意識到，音樂不僅能打動人心，還能影響酒類的風味和品質。

“音樂熟成”是很多酒廠沿用的一種釀造技術，通過播放特定類型的音樂，利用聲波振動影響酵母活動和酒液的動態行為，從而改變酒的最終風味。

音樂對酒的風味真的有影響嗎？這裡，我們可以從物理和化學兩方面來理解。聲波振動引起酒液的運動，增加酒與桶壁的接觸，從而促進風味物質的提取。其次，音樂的不同頻率和振動強度可能影響酵母的發酵行為和酒液的氧化過程，從而改變酒的化學成分和風味。

由此可知，音樂對酒的釀造是有一定作用的。不過你可能不知道，酒也會自己挑“歌單”，擁有自身獨特的“音樂品味”。

比如Copper & Kings酒廠的Butchertown Brandy，你很難想像，這款有著熱烈爽口口感的美國白蘭地，最愛的竟然是嘻哈音樂。説不定，它也是Jay-Z和Kanye侃爺的粉絲。

Copper & Kings酒廠在釀造過程中為Butchertown Brandy迴圈播放嘻哈音樂。伴隨著富有節奏和衝擊的韻律，酒精在音樂中甦醒舞動，形成了豐富複雜的風味層次，就像嘻哈音樂中的敘述一樣，Butchertown Brandy充滿了街頭智慧和生活的真實感。

Spirit Works Distillery酒廠的威士忌則更偏愛柴可夫斯基的《胡桃夾子》和藍草樂隊The Devil Makes Three的音樂。

在古典音樂的拂拭下，威士忌仿佛被賦予深邃的靈魂，其香氣層次緩緩展開。麥芽的甘香與橡木的細膩交織，如同旋律中的高低音，此起彼伏，營造出一場豐富的嗅覺盛宴，每一口都能品鑒到時光的沉澱與歷史的厚重。

而當威士忌沐浴在藍草樂隊的音樂中，就會變得柔和清爽。如同夏日微風中的輕盈舞步，青草與自然韻味滲透進每一滴酒液，帶走烈日的炎熱，留下清新脫俗的口感。

來自東方的梅見似乎對古琴聲情有獨鍾。悠揚的古琴聲中，梅酒宛如一位古典美人，緩緩展現出其獨特風華。梅子的清香與酒的醇厚相互交織，如同琴弦上的泛音與實音，相互依託。

梅見年份酒窖的陶壇裏，青梅酒歷經時間的沉澱，積澱了歲月深厚的酒香與智慧；千年古琴，在歷史的洪流中流傳，承載著悠揚古韻與文人墨客的情懷。當這兩者穿越時空的隔閡，交匯於此刻，它們仿佛在低語間找到了彼此的靈魂，綻放出一種超越時空的相知交融之美。

音樂作為人類情感的載體，跨越了時間的界限，連接了不同的文化。而現在，它又在釀酒這一領域展現出了全新的可能性。面對形形色色的音樂，酒大膽地表達了自己的喜好和品味，這種跨界融合的方式確實讓人感到神奇。