動物和植物都愛聽音樂，那你知道酒也愛聽音樂嗎

眾所週知，音樂在人類生活中扮演著重要的角色。當我們聆聽音樂時，大腦會分泌更多的多巴胺、血清素和內啡肽等激素，讓我們感覺到更多的愉快體驗。

除了人類，音樂在動物界和植物界中也頗受歡迎。

很多現代奶牛場會為奶牛們開辦“音樂會”，聽著舒緩的音樂，可以幫助奶牛放鬆心情，分泌更多催乳素，提高産量和品質。1930年，美國萊斯特大學心理學家進行了一項有趣的實驗，給奶牛們播放了不同類型的音樂，結果發現聽舒緩的音樂的奶牛産奶量足足提高了3%。

而在植物界也有類似的發現。1962年T. C Singh博士在他的實驗中發現植物具有感官知覺，並且當它們暴露在錄音機的音樂中時，對聲波和振動有反應。他還發現，香脂植物在聽了古典音樂後，高度增加了20%，生物量增加了72%。

奶牛聽音樂提高産量，植物借助音樂的能量茁壯成長，那麼聽過音樂的酒會怎麼樣呢？

被譽為日本清酒中的“拉菲”的“獺祭”，就將音樂融入到他們的釀造過程中。

獺祭清酒的釀酒師曾在採訪中提到，他們在釀造過程中會播放巴赫的音樂給發酵中的酒(稱為“醪”，moromi)裏的酵母聽。巴赫音樂的寧靜和諧與酵母的發酵節奏相互呼應，能夠激發酵母的潛能，酵母活性得到了提高，使得清酒的風味更加豐富、層次分明。

在咱們中國的梅見年份陶壇酒窖裏，正上演著一場古琴與梅酒的絕美邂逅。琴師撥動琴弦，宛轉悠揚的古琴聲躍然跳動，仿佛每一滴梅酒都在聆聽那古老的琴音。

這不僅僅是一壇酒，它是古樂與古酒跨越千年的對話。這杯用古琴釀造的梅酒，既是釀酒師對酒的獨特理解和創新，又實現了品飲者聽覺與味覺的通感交融。

在古琴旋律中悠然熟成的梅酒，究竟會綻放出怎樣令人心馳神往的口感體驗？是甘甜中帶著一抹不易察覺的雅致，還是醇厚裏融合了古琴的悠揚與深邃？如此美妙的體驗，讓我們不妨親自舉杯，讓這份融合了千年文化的醇厚佳釀，在舌尖緩緩綻放！

而智利釀酒師奧雷利奧·蒙特斯（Aurelio Montes）的阿根廷凱肯（Kaiken）酒廠，也以為葡萄酒播放音樂而聞名。該團隊在酒窖中不斷為其標誌酒Mai播放格裏高利聖咏（天主教聖歌），創造了一個幾乎神聖的環境，賦予了這款酒“超世俗的意義”。美國的Copper&Kings酒廠則將爵士樂的即興與創意融入其白蘭地，創造出一種充滿活力的酒體。