1949年，彭澤縣人民政府將當地零散的彭澤燒酒小型作坊組成陶令酒廠，綜合各戶的釀造技術進行改良，形成了具有地方傳統特色的釀酒工藝。其主要流程分為一原料，選用符合飲用水標準的山泉水，當地自耕自種的優質高粱、大米、糯米、小麥進行混合配料，採用中偏高溫大曲作為糖化發酵劑，大曲儲存90天以上。
出窖。“千年窖、萬年糟”，採用經過多次迴圈發酵的“陳年糟”，進行配料。
拌料、上甑。對原料用量配醅稻殼的數量比例進行嚴格控制，根據原料的性質氣候變化進行必要的調節，確保發酵的穩定，上甑做到穩、準、輕、薄、勻、松。
蒸酒蒸糧，生香發酵。蒸餾提香，採用傳統的技藝三進四齣續糟混蒸，進行吸漿、貪涼、撒曲，控制好溫度酸度水分和澱粉濃度，入窖在三進四齣的原則上，覆蓋薄膜後用細沙封窖，護窖工定期進行日常觀察，保養窖池達到不透風不透氣，密封發酵60天以上。
量質摘酒，分級儲存。根據不同糟層進行分層摘酒，平級後進行分級儲存，儲存5年以上後，酒體芳香濃郁，入口綿甜，酒體醇厚豐滿，諸味協調，回味悠長。