陸軍某工程維護團在實戰背景下提升炊事保障能力

炊事比武實操現場。劉志剛 攝

中國網9月15日訊（通訊員劉志剛 肖源 陳文濤）“出身仕漢羽林郎，初隨驃騎戰漁陽。孰知不向邊庭苦，縱死猶聞俠骨香……”自古以來，給人感覺部隊炊事員就是做飯的後勤兵，負責吃喝的保障兵，隨著聯合作戰深度發展，炊事員即是戰鬥員，也要聚焦能打仗打勝仗的綜合能力。近日，陸軍某工程維護團2017年度炊事專業比武展現出濃厚的實戰氣息。

兵馬未動，糧草先行，炊事保障在戰場上尤為重要，特別是強調，戰爭沒有了前後方之分，那麼如何在實戰背景下做好伙食保障呢？這是該團保障處在本次炊事專業比武設置實戰化背景的初衷，目的就是檢驗炊事人員在實戰條件下謀合保障的能力。

主裁判一聲令下，炊事人員抬起野戰供給單元，穿過硝煙瀰漫的“戰場”，把一道道障礙當成戰場的一個個關卡，在煙霧彈的遮障中迅速到達保障現場展開野戰給養單元，換上工作服，各單位參賽人員精神抖擻，動作嫺熟，合理分配任務，緊張有序、忙而不亂。炊事大拿們互不相讓，紛紛亮出絕活一比高下，頃刻間，炊煙四起，香味瀰漫整個比武場。經過一個半小時的煎炒烹炸，各單位把色香味俱全的六菜一湯迅速打包放進保溫箱，全部在規定時間內送到指定地域。

由各伙食單位代表組成的裁判員對參加比武單位的野戰給養單元的展開與撤收、菜品品質、現場刀工操作、熱炒等內容進行量化評分，評分分為“操作規範分”和“菜品品質分”兩部分。保障處衛方明處長説：“這次炊事比武以實戰為背景的科目設置，讓全體官兵耳目一新，特別是把敵情觀念、戰術技能、戰場環境的分析評斷能力揉進了炊事專業比武內容設置，沒有以往的彩旗飄飄，在硝煙滾滾中充分檢驗了各單位的炊事人員的實戰能力和炊事保障水準，為打贏未來戰爭搞好實戰保障奠定了堅實的基礎。”

警衛勤務連下士炊事員羅成在比武結束時感慨的説道：“雖然這次比武我們沒有拿到名次，但確實看到了自己和其他單位之間的差距，我相信在今後的工作中，我們一定會迎頭趕上，在下次比武中取得好名次。”

參加炊事比武人員穿過“硝煙”。劉志剛 攝

參加炊事比武人員越過障礙。劉志剛 攝

現場刀工操作。劉志剛 攝

炊事比武現場忙而不亂。劉志剛 攝

炊事比武現場忙而不亂。劉志剛 攝

裁判員現場品嘗菜品品質。劉志剛 攝