辟謠!現在還有人相信“喝骨頭湯補鈣”?

兩個多月前,她在陽臺收衣服時不慎滑倒,當時就感到腰部劇痛、無法動彈。

57歲的袁女士(化名)退休後很少外出活動,喜歡整天“宅”在家裏上上網、玩玩手機、看看電視。

兩個多月前,她在陽臺收衣服時不慎滑倒,當時就感到腰部劇痛、無法動彈。聞訊趕來的老伴立即把她送到家附近某醫院就診。

醫生診斷為腰椎骨折,建議她回家平躺靜養,並提醒她存在骨質疏鬆,平時要注意多補鈣。

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“吃啥補啥”卻補得腹瀉不止

袁女士一聽得了骨質疏鬆,便開始上網搜尋治療骨質疏鬆的“秘方”。網上説,“吃啥補啥”,多喝骨頭湯能治療骨質疏鬆。

袁女士一想,這個辦法有道理呀,而且不用去醫院配藥,便讓女兒一大早去菜市場買來豬筒骨,用家常燉煮方式煲骨頭湯喝。

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誰知袁女士中餐三大碗骨頭湯喝下去,下午就開始腹瀉,直到當天晚上九點多才漸漸止住。經過這麼一折騰,袁女士整個人都蔫蔫的,腰部疼痛也覺得更厲害了。

“都是些新鮮的豬筒骨,煲湯方式也沒問題,怎麼就吃壞肚子了呢?”袁女士一臉愁容。

在家人的堅持下,袁女士由女兒陪同來到浙江省人民醫院骨質疏鬆診療中心就診,接診的主任醫師邊平達一聽就知道了問題所在。

他告訴袁女士,喝了骨頭湯後出現腹瀉,主要是因為骨頭湯中含有較多的脂肪,而女性在絕經後由於消化腺(尤其是胰腺)結構退化,消化酶分泌功能下降,加上腸道吸收能力有限,導致大量脂肪無法在短時間內消化吸收,從而出現“脂肪瀉”。

不僅如此,絕經後女性長期服用骨頭湯,還容易誘發高脂血症,這是因為絕經後女性體內雌激素水準低下,肝臟分解膽固醇的能力下降,從而容易出現血脂增高。而高脂血症不僅會導致血管硬化,誘發冠心病,而且還會加速骨質疏鬆進程。

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邊平達(中)正在門診(資料圖)

“自己想當然地‘吃啥補啥’,會吃出大問題的,骨質疏鬆還是需要來醫院接受正規治療。”邊平達對袁女士耐心地解釋道。

喝骨頭湯補鈣不科學

# 骨頭湯裏的鈣

《都市快報》的《好奇實驗室》曾經用家常燉煮的方法,熬了兩鍋骨頭湯,一鍋用清湯熬,另一鍋在清湯里加了點醋,兩鍋湯都熬足兩小時。檢測後發現,100克骨頭湯中僅含鈣2.2毫克(等量自來水中含鈣1.4毫克),在加醋的骨頭湯中含鈣也只有16.4毫克。這是因為,儘管骨頭中鈣的含量很豐富,但主要以羥基磷灰石的形式存在,在水中的溶解度極低。

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絕經後女性一般每日需要補鈣1000毫克,但從正常飲食中僅能攝取大約400毫克鈣。以每日再補充600毫克鈣為例,每碗盛1斤(約500毫升),如果喝未加醋的骨頭湯,就要喝55碗,即使喝了加醋的骨頭湯,也至少要喝7碗!

邊平達建議道:“想要食補可以選擇喝牛奶,牛奶含鈣豐富且吸收利用率高,鈣和磷的比例也合適,是膳食中鈣的最佳來源。一般來説,每天喝200毫升牛奶約可補充240毫克的鈣,每天喝1斤(500毫升)即可滿足全天鈣的需求量。”

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當然,針對袁女士目前的骨質疏鬆情況,單靠喝牛奶是不夠的,還需在服用鈣片和維生素D的基礎上,使用抗骨質疏鬆藥物。如果經保守治療後,腰痛緩解不明顯,還應及時來醫院接受椎體成形術(俗稱打骨水泥)。幸運的是,袁女士在服藥兩個月後,復查情況好轉,腰部疼痛已基本消失。

靜悄悄的流行病如何防治

邊平達介紹,骨質疏鬆症是一種與增齡相關的疾病,嚴重威脅中老年人的生活品質和健康狀況。骨質疏鬆症的患病人群眾多,2018年中國疾控中心慢病中心聯合中華醫學會骨質疏鬆和骨礦鹽疾病分會,抽樣調查了全國11省(市)44個縣(區)共2萬餘人的骨質疏鬆患病情況,結果發現在50歲以上人群中,男性患病率為6.0%、女性為32.1%,而在65歲以上人群中,男性為10.7%、女性則高達51.6%。

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邊平達解釋説,中老年人的骨量丟失是在不知不覺中發生的,因而其早期症狀十分隱匿,即使出現了腰酸背痛身高縮短,很多人也誤認為是正常的老化現象,多數患者是直到發生骨折後才引起重視,所以骨質疏鬆症又被稱為“靜悄悄的流行病”。

但是骨質疏鬆症是可防可治的,各個年齡段的人都要注重骨質疏鬆的預防。

01

均衡飲食

低鹽、富含鈣和適量蛋白質的均衡飲食,對預防骨質疏鬆有益。

02

適量運動

運動不僅能刺激骨組織,使骨骼更強壯,而且有助於改善平衡功能,減少跌倒風險。

03

增加日光照射

接受日光照射,有助於皮膚合成維生素D,進而促進鈣的吸收。正常人平均每天需要接受20分鐘左右的日照。

04

早治療早受益

骨質疏鬆症的治療永遠不會嫌早,儘早去醫院接受規範的檢查和治療,有助於緩解骨痛、降低骨折風險、提高生活品質。

幹部二科/內分泌科病區

浙江省人民醫院望江山院區幹部二科/內分泌科逐漸形成骨質疏鬆防治、糖尿病防治和高血壓防治等特色,本著“關愛生命、患者至上”的服務理念,以技術求信任,以服務求發展,努力將科室建設成為特色鮮明、環境優美、患者滿意的臨床研究型科室。

專家介紹

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邊平達

浙江省人民醫院幹部二科/內分泌科病區主任醫師

擅長:長期從事老年骨質疏鬆症的防治研究工作,對老年骨質疏鬆症的防治有豐富的臨床經驗。

幹部二科/內分泌科病區供稿

宣傳統戰部綜合整理編發

圖片來源:攝圖網及網路 

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